Суп гороховый без мяса постный Просто и вкусно

Опубликовано 29 января 2019, 12:58

Всем привет, сегодня приготовим отличный полезный
постный гороховый суп. Вариантов горохового супа
очень много, его можно приготовить на ребрышках, с
копченостями. Горох сам по себе очень насыщенный.
Подавать его можно со сметаной, майонезом, добавить
гренки, сухари.

Рецепт супа:
Вода: 2-2,5 литра.
Горох: 2 стакана
Морковь: 2 штуки
Картофель: 3-4 штуки
Лук репчатый: 1 штука
Соль: 1 столовая ложка (по вкусу)
Приправа: петрушка, укроп

Терпение и трут: 40 минут

Начинаем готовить.
Замочить горох на 2-3 часа. Сливаем воду, перекладываем горох в кастрюлю, наливаем воду и варим примерно 1,5-2 часа до готовности гороха. Не закрывайте слишком плотно крышкой, горох очень сильно пениться, может вода выльется.Горох когда варишь его не нужно солить, иначе он будет варится дольше. Когда почти горох готов, начинаем готовить остальные ингредиенты. Почистить лук и морковку.
Порезать лук мелкими кубиками. Морковь натереть на мелкой терке.Почистить картошку, нарезать её небольшими кубиками. Горох доварился, солим. Добавляем картофель. Доводим до кипения, варим 3-5 минут, затем добавляем морковку и лук. Перемешиваем. Варим ещё минут 5-7, потом добавляем приправы петрушку и укроп. Выключаем огонь, оставляем настаиваться 10-15 минут. Суп гороховый получился вкусный, ароматный и наваристый. Приятного аппетита!