Готовим огромный БИГ ТЕЙСТИ

Опубликовано 20 октября 2019, 18:52

Готовим, болтаем, пьем и хорошо проводим вечер все вместе))

Если вы хотите поддержать нас (или чтобы наш звук не был таким гавённеньким) - ссылка для донатов donationalerts.com/r/vikavin

Ингредиенты

Тесто на булки:
- 1/4 ст. теплого молока
- 1 ст. теплой воды
- 2 ст.л. сахара
- 2,5 ч.л. быстрорастворимых дрожжей
- 1 яйцо
- 3 ст. муки
- 2 ч.л. соли
- 2,5 ст.л. сливочного масла

Смешать в отдельной миске теплое молоко + теплую воду (не кипяток) + сахар. Перемешать до полного растворения сахара. Добавить дрожжи. Оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи вспенились.

В большой миске смешать яйцо + соль + муку + дрожжевую смесь + размягченное сливочное масло. Замесить тесто. Скатать из него шар. Накрыть пленкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто поднялось.

Из теста, если вы будете делать адекватные булочки, а не одну большую, сформировать 8 булок, выложить на противень и дать им еще постоять минут 30.

Затем смазать яичным желтком, посыпать кунжутными семечками и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Пока булки запекаются, сделать соус.

Соус для Биг Тейсти:
- 200мл сметаны
- 1 ст.л. крахмала
- 3 вареных яичных желтка
- 2 ст.л. горчицы
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. молотого перца
- 1 ст.л. уксуса
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. жидкого дыма

Все ингредиенты смешать и пробить блендером до однородной массы. Соус готов.

Ингредиенты для Биг тейсти:
- булка
- соус
- котлета из говяжье-свинного фарша
- салат айсберг
- помидор
- лук
- сыр Эмменталь

Булку разрезать пополам и подсушить до золотистого цвета на сковородке.
Котлетку пожарить.
Лук нарезать полукольцами
Помидор тонкими кружочками
Айсберг мелко порезать.

Собираем Биг Тейсти:
Берем верхушку булки
На нее наливаем соус
Выкладываем лук
Затем айсберг
Пару кружков помидора
Два ломтика сыра
Котлету
Два ломтика сыра
Низ булки

Переворачиваем и наш бургер готов!
Безумная Готовка