Торт черный. Рецепт бисквита на пиве и оригинальная начинка для торта

Опубликовано 23 ноября 2018, 6:26

▣ instagram.com/asia_demianova instagram ▣ - Заходите ко мне в instagram там тортики и не только)

►►►►Магазин "Успешный кондитер РФ" - все для ваших тортиков, капкейков и многого другого
breadbaking.ru
Скидка 6% на весь ассортимент по промокоду "Ася" ◄◄◄◄

►►►► ТЕРМОМЕТР ЦИФРОВОЙ/ЭЛЕКТРОННЫЙ СО ЩУПОМ (C/F) ОТ -50 ДО +250 (БЕЛЫЙ) breadbaking.ru/catalog/termome...

►►►► FOOD COLOURS КРАСИТЕЛЬ СУХОЙ ДЛЯ ШОКОЛАДА ЧЁРНЫЙ, 20Г
breadbaking.ru/catalog/sukhie_...


►►►► FOOD COLOURS СИРОП ГЛЮКОЗЫ 500Г
breadbaking.ru/catalog/kondite...

Бисквит на темном пиве:
Темное пиво-400 гр
Сливочное масло-225 гр
Яйца-4 яйца
Сахар-350 гр
Какао-порошок-100 гр
Мука-270 гр
Сода-2 ч.л

Сироп для пропитки:
Вода-100 гр
Сахар-50 гр

Нуга:
Белки-2 шт
Вода-135 гр
Сахарная пудра-450 гр
Мед-120 гр
Сироп глюкозы или патока-6 гр
Арахис-200 гр

Шоколадный крем:
Сливочное масло-150 гр
Сахарная пудра-150 гр
Творожный сыр-180 гр
Темный шокоалд-300 гр
Сметана(25-30%)-225 гр

Крем для выравнивания:
Темный шоколад-300 гр
Сливочное масло-150 гр