Вишнёвый Торт "Монастырская изба". Из моего детства. Классический. Cherry Cake "Monastery hut"

Опубликовано 5 июля 2020, 8:00

"Старый" всем давно знакомый рецепт торта "Монастырская изба". На сегодняшний день есть не мало его вариантов, наверное каждая хозяйка готовит его по своему. У меня есть проверенный рецепт годами. Готовлю его довольно часто, а на зиму заготавливаю большое количество вишни, чтобы и зимой можно было наслаждаться этой прекрасной выпечкой. Если Вы ещё не знакомы с этим тортом, приготовьте его обязательно.

Для теста:
600 г муки
1 яйцо
200 г сметаны
250 г маргарина
1 пакетик разрыхлителя для теста
700 г свежезамороженной вишни без косточек
8 ст. л. сахара

Для крема:
600 г сметаны, жирностью 30%
1-2 ст. сахарной пудры
для украшения
25-50 г фисташек
50 г шоколада

приготовление

1.В одной миске смешать муку с разрыхлителем.

2.В другой миске взбить миксером размягченный маргарин, сметану и яйцо.

3.К массе прибавить муку и хорошо вымесить.

4.Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холод на 60 минут.

5. Тесто разделить на пятнадцать равных частей .

6. Каждую часть теста раскатать в прямоугольный пласт, выложив на него по десять вишен, присыпав по ½ столовой ложке сахара. Скатать пятнадцать трубочек.

7.Выпекать заготовки в разогретом до 220 градусов духовом шкафу в течение 15-20 минут, затем остудить.
Приготовление крема

8. Миксером взбить сметану с сахарной пудрой

9. Собрать торт

10. Для украшения торта шоколад растопить на водяной бане, наполнить им кондитерский мешок с тонкой насадкой и отсадить на лист пергамента завитушки, затем поставить в холод на несколько минут. Украсить торт шоколадными завитушками, присыпав фисташками .
.......................................................................................................
for the dough:
600 g flour
1 egg
200 g sour cream
250 g margarine
1 sachet of baking powder for dough
700 g pitted freshly frozen cherries
8 tbsp. l Sahara

for cream:
600 g sour cream, 30% fat
1-2 tbsp. powdered sugar
for decoration
25-50 g pistachios
50 g chocolate

cooking

1. In one bowl, mix flour with baking powder.

2. In another bowl, beat the softened margarine, sour cream and egg with a mixer.

3. Add flour to the mass and knead well.

4. Roll the dough into a ball, wrap in cling film and put in cold for 60 minutes.

5. The dough is divided into fifteen equal parts.

6. Roll each part of the dough into a rectangular layer, lay ten cherries on it, sprinkle ½ tablespoon of sugar. Roll up fifteen tubes.

7. Bake the workpieces in an oven heated to 220 degrees for 15-20 minutes, then cool.
Cooking cream

8. Using a mixer, beat sour cream with icing sugar

9. Make a cake

10. To decorate the cake, melt the chocolate in a water bath, fill it with a pastry bag with a thin nozzle and put curls on a sheet of parchment, then put it in the cold for several minutes. Garnish the cake with chocolate curls, sprinkled with pistachios.

Подписывайтесь на наш канал. Мы будем каждый день радовать Вас новыми рецептами. Спасибо за просмотр!

ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Вкусно.Смачно
Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®
Здесь наши кулинарные книги, подписка на журнал.
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
на Одноклассниках: ok.ru/domashnijrestoran
в Facebook: facebook.com/groups/domrestora...
Instagram: instagram.com/domaschnij_resto...
#ДомашнийРесторан #Кулинария #Рецепты #Вкусно #ГотовитьПросто#Выпечка#Обед #Завтрак #Ужин #Еда #Рецепты #ЛюблюГотовить