Оладушки-капустяночки с фаршем

Опубликовано 27 ноября 2020, 7:32

Оладушки-капустяночки с фаршем
----------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА:
1. 100 грамм мясного фарша.
2. 350 грамм тушёной капусты.
3. 1 стакан огуречного или помидорного рассола.
4. 1 средний репчатый лук.
5. 2 куриных яйца.
6. 100 грамм пшеничной муки высшего сорта.
7. 1/2 чайной ложки соды.
8. 4 зеленых лука.
9. По 7 веточек зелени петрушки и укропа.
10. 2 щепотки сахара.
11. 5 столовых ложек растительного масла.
12. Секретные ароматные пряности.
___________________
Структура видео:
00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:56 – Анекдот №1
01:19 – ИНГРЕДИЕНТЫ
01:30 – как приготовить тушёную капусту?
02:06 – на мелкую тёрку натираем чеснок
02:20 – следом идёт репчатый лук на ту же тёрку
02:39 – какое взять мясо на фарш?
02:52 – специи и пряности
03:51 – всё перемешиваем
04:03 – измельчаем зелень
04:38 – 1 стакан рассола
05:23 – 2 куриных яйца проверяем на свежесть и смешиваем
05:52 – вводим растительное масло
06:09 – просеиваем муку вместе с содой
06:57 – замешиваем тесто на оладушки
07:22 – ИНГРЕДИЕНТЫ
07:54 – прогреваем растительное масло
08:33 – столовой ложкой формируем оладушки
08:54 – и жарим их под закрытой крышкой с двух сторон
09:12 – Анекдот №2
10:19 – греческий Бог котов
11:12 – готовое блюдо
12:20 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
12:30 – подписка на Канал одесской кухни
12:40 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
История возникновения блюда оладьи
Оладьи – это небольшие толстые блины, сделанные из кислого теста, которые жарили на масле. По крайне мере, так считали, когда они только появились. Причем о составе, консистенции и способе приготовления ничего особенного не говорилось.
Оладьями они назывались из-за своей формы. Оладьями они стали называться не так давно, хотя само блюдо известно с 16 века. Дело в том, что раньше название блюда писали по-разному, и какого-то определенного названия не было. А вот в 1938 году блюдо получило окончательное название «оладьи».
Под словом оладьи понимается определенная форма изделия. Состав теста, его консистенция и технология приготовления не имеет особого значения. Ведь оладья пекли как из дрожжевого теста, так и не из дрожжевого. Также пекли их и из различных видов масс. Например, картофельные или манные оладьи. Поэтому оладьи - это скорее форма, а не содержание.
Раньше в разных городах оладьи понимали по-разному. Так, например, в Петербурге оладьями считались изделия, чем-то напоминающие лепешку по толщине и с начинкой посередине. Подавали их в качестве горячего сладкого блюда.
А вот в Москве это блюдо понималось по-другому. Там оладьи готовили из очень сдобного теста, обычно содержащего большое количество молока и яиц. Они были большие и толстые, и на сковородке могло вместиться несколько штук.
Оладьи довольно быстро готовятся, что и отличает их от блинов и является их характерным признаком. Из-за того, что оладьи сдобные, они отлично сочетаются с вареньем, сметаной и так далее. Консистенция уже готовых оладий должна быть нежная. Она должна быть немного плотнее консистенции блинов. В уже готовом виде оладьи должны иметь толщину около 6 миллиметров.
Совмещаем приятное с полезным, берём все необходимые ингредиенты, и поехали…
Приятного аппетита!
ключевые слова:
оладьи
оладьи рецепт
фарш
фарш рецепт
пышные оладьи
рецепт оладушек
вкусные оладьи
рецепт оладьев
оладья пошагово
+ как приготовить оладьи
оладьи с фаршем
оладьи с капустой
**************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
0. Постные блюда:
youtube.com/watch?v=3Td03tbIS4...
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Оладушки-капустяночки с фаршем