Самбук: воздушное фруктовое желе, которое тает во рту

Опубликовано 5 мая 2020, 13:45

✅ Самбук фруктовый

Состав:
Фруктовое пюре 400 г
Белок яичный 2 шт.
Сахар ст.л.
Сок лимона 1 ст.л.
Желатин 10 г
Вода 60 мл

Способ приготовления:
Самбук это воздушный желированный десерт на основе взбитых белков. Для начала замочим желатин. Зальём его водой и оставим набухать примерно на 40-50 минут. Когда желатин набухнет приступим к приготовлению пюре. Его можно взять готовое, можно сварить замороженные ягоды и протереть их через сито, можно взять фрукты-ягоды из компота))) Как правило, когда варишь компот, ягоды никто есть не хочет. Просто протрите их через сито или разбейте блендером, будет вообще отличный вариант для самбука! Берём пюре, добавляем в него сахар и лимонный сок (можно лимонной кислоты), доводим до нужного вкуса, слегка размешиваем. Вливаем два белка и разбиваем миксером до образования лёгкой пышной массы. Теперь разогреваем желатин. Можно на водяной
бане, можно в кастрюле, как удобно. Я разогревала в микроволновой печи короткими импульсами по 10 секунд. За два раза мой желатин растворился. Главное, не довести его до кипения! Теперь вводим желатин в пюре и ещё раз размешиваем. Разливаем по креманкам или стаканам (формам) и ставим в холодильник на несколько часов. На самом деле за которое время застынет десерт сказать не могу, у меня ночь стоял и рано утром уже был готов))) Готовьте с удовольствием.

✅ Приятного аппетита!
---------------------------------------------------------------------------
☛ ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ О ВКУСНОЙ ЕДЕ И НЕ ПРОПУСКАЙ НОВИНКИ:

▶️ bit.ly/еленагригорьева
---------------------------------------------------------------------------
★ Я в социальных сетях:

ВКонтакте: bit.ly/ЕГеда
Одноклассники: bit.ly/ОКЕГеда
Твитер: twitter.com/ev_geda
Фуйсбук: bit.ly/ФБЕГеда
Телеграм: t.me/jbfoodm
Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/egeda
---------------------------------------------------------------------------
★ Рекомендую Мои ПЛЕЙЛИСТЫ:
---------------------------------------------------------------------------
1) Приготовление соусов: bit.ly/СОУСЫ
2) Приготовление салатов: bit.ly/САЛАТЫ
3) Приготовление вторых блюд: bit.ly/ВторыеБлюда
4) Приготовление простых блюд: bit.ly/ПростыеБлюда
5) Приготовление первых блюд: bit.ly/ПервыеБлюда
6) Приготовление десертов: bit.ly/МоиДесерты
7) Приготовление пирогов: bit.ly/ПИРОГИ
8) Приготовление блинов: bit.ly/Блины

#еленагригорьеваеда #ЕГеда #EGeda