Маринованные Шампиньоны. Идеальная Закуска На Новогодний Стол

Опубликовано 12 декабря 2020, 10:00

Друзья, сегодня у меня в меню идеальная закуска на новогодний стол - МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ. А идеальной я её считаю потому, что: 1) готовится она быстро и из минимума недорогих ингредиентов; 2) понравится практически всем; 3) эта закуска постная, а как вы знаете, Новый год мы встречаем во время Рождественского поста.

Ингредиенты:
1. Свежие шампиньоны - 900 г
2. Уксус 9% - 100 мл
3. Соль - 2/3 ч.л.
4. Сахар - 1,5 ч.л.
5. Лавровый лист - 2 шт
6. Горошины чёрного перца - 8 шт
7. Сушёная гвоздика - 2 бутона
8. Растительное масло - 60 мл.


Порядок приготовления:
1. Уксус, соль, сахар, лавровый лист, горошины чёрного перца, сушёную гвоздику и растительное масло смешать в кастрюле и довести до кипения.
2. Положить в маринад грибы, перемешать и держать на маленьком огне под крышкой. После закипания варить ещё 15 минут.
3. Охладить шампиньоны в ледяной воде, а затем вернуть их в маринад и довести до кипения. Выключить огонь и оставить грибы охлаждаться в кастрюле с накрытой крышкой.
Подаём вместе со свежей клюквой и луком. Приятного аппетита!

#маринованныегрибы #маринованныешампиньоны #закусканановыйгод #постныерецепты