Закусочные Голубцы С Морковью По-Корейски. Быстрая Холодная Закуска На Праздник.

Опубликовано 23 декабря 2020, 17:45

Друзья, одним из блюд на моём новогоднем столе будут закусочные голубцы с морковью по-корейски. Эта острая и сочная закуска придётся по вкусу любителям корейской кухни. Кстати, блюдо постное, недорогое и готовится быстро. Рекомендую!

Ингредиенты:
1. Капуста крупная - 1 кочан
2. Морковь по-корейски - 500 г
3. Свежая петрушка - 70 г
4. Чеснок - 2 зубчика
5. Для маринада: вода - 400 г, уксус 9% - 120 г, соль - 40 г, сахар - 130 г, растительное масло - 40 г.


Порядок приготовления:
1. От капусты отрезать 1/3 нижнюю часть (ту, что ближе к кочану) и снять верхние листы (штук 10-11). Отварить их либо подержать в микроволновке несколько минут до размягчения. Выложить листы на тарелку, накрыть другой тарелкой сверху и поставить гнёт. Оставить капусту под гнётом на 2-3 часа.
2. Приготовить начинку. Смешать морковь по-корейски с порезанными петрушкой и чесноком.
3. На каждый капустный лист выложить с края начинку в виде полоски по всей ширине, и свернуть лист плотным рулетом. Все рулетики уложить в судок впритык друг к другу.
4. Приготовить маринад из воды, уксуса, соли, сахара и растительного масла. Закипятить эту смесь и залить ей голубцы. Накрыть крышкой или поставить под гнёт, чтобы голубцы не всплывали. Охладить закуску вначале на столе, а затем в холодильнике не менее 7-8 часов.
5. Перед подачей разрезать каждый рулетик напополам. Подавать в холодном виде. Приятного аппетита!

#закусканановыйгод #закусканапраздничныйстол #голубцысморковкойпокорейски #постныерецепты #постныйрецепт