Как Сделать Белковый Заварной Крем Бзк How To Make Cream For Russian Tulip Piping Tips

Опубликовано 26 июня 2016, 17:18

Cream for Russian tulip nozzles
Ingredients:
3 large egg whites
270 gr of sugar
88 gr. of water
1/3 tsp of citric acid powder
1 pinch of vanilla
Bring sugar and water to a boil in a small saucepan, stirring until sugar dissolves. Cook, undisturbed, until syrup registers 121C degrees on a candy thermometer.
Meanwhile, when water will start to boil start to wisk egg whites with a mixer on low speed until foamy. Increase speed to medium, and wisk until soft peaks form, about 4 minutes. After 4 minutes of boiling of syrup add e saucepan 1/3 tsp citric asid powder and mix it a little beat. After that cook ,undisturbed, syrup 3 minutes more. And it will have temperature 118C degrees.
When you added citric asid powder to the syrup increase speed of mixer to high and wisk egg whites 3 minutes more, after that reduce speed of mixer to middle and pour hot syrup down side of bowl in a slow, steady stream. Add 1 Pinch of vanilla. Increase speed to high, and beat until mixture stops steaming, about 3 minutes. Use immediately.

Kremadan lale yapmak için kremanın tarifi:
3 büyük yumurtanın yumurta akı
270 gr şeker
88 gr su
1/3 çay kaşığı limon tuzu
Bir fiske vanilya
Şeker su ile bir tencereye kaynatmak için koyunuz. Şerbet kaynayana kadar karıştırmayınız, kaynadıktan sonra 4 dakika kaynaması gerekiyor. O arada yumurta akını mikserin düşük bir seviyede sabun köpüğü görünene kadar çırpınız sonra mikserin hızı ortaya getirin ve yumuşak piklere kadar çırpınız. 4 dakika geçtikten sonra ocaktaki tencereye limon tuzu ekleyiniz ve sadece o Zaman biraz karıştırınız ve kaynatmaya devam ediniz. Unutmayın şerbet kaynadıktan sonra ateşi düşürünüz ve o şekilde kaynattınız. Üç dakika daha kaynatmanız gerekecek. Böylece şerbetin toplam 7 dakika kaynatılması gerekiyor. Şerbete limon tuzu ekledikten sonra mikserin hızı arttırın ve yumurta aklarını çırpmaya devam ediniz. Şerbet 121 derece vardıktan sonra mikserin hızı ortaya getiriniz ve kabının kenarından şerbeti yumurtanın aklarına yavaşça yediriniz. Sonra mikserin hızı en yüksek devrine getiriniz ve daha 3 dakika çırpınız. O arada vanilya da ekleyiniz. Krema mikserin çırpıcısına toplandıktan sonra hazır anlamına gelir. Hemen kullanmasını tavsiye ediyorum.
Кондитерские насадки, которыми я пользуюсь в своих видео Вы можете приобрести в интернет-магазине «Кремовых дел мастер»: www.konditer-prof.ru

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ
Моя группа ВКонтакте: vk.com/club126287374
Моя группа в Facebook: facebook.com/groups/1145481815...
Моя группа в Одноклассниках: ok.ru/httpsm.you
Instagram: instagram.com/la_tarte_homebak...

Вы можете зарабатывать в Youtube на своих видео. И это очень просто!
Подключайтесь к партнерской программе AIR.
Вам будут платить вне зависимости от Вашего места проживания.
Выплаты производятся всеми доступными Вам способами: PayPal, Webmoney, денежный перевод на ваш банковский счет и т. д.
Попробуйте и Вы увидите как это просто.
Для того, чтобы подключиться к партнерской программе Вам необходимо перейти по ссылке: join.air.io/cookingwithlove