Пирог песочный с суфле/Пирог Гагарина/Shortbread Pie with Soufflet / Gagarin Pie

Опубликовано 29 мая 2019, 7:01

Пирог Гагарина получается очень вкусным и ароматным. Выглядит нарядно и похож на торт. При этом готовится крайне просто. Состоит из простого и шоколадного песочного теста с прослойкой варенья. "Изюминкой" является слой взбитых белков с сухим киселём, который напоминает зефир. Кому интересно происхождение названия - смотрите в интернете.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Пирог с творогом и ягодами по-новому youtube.com/watch?v=uuR6jfmdkV...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Творожно-ягодное чудо youtube.com/watch?v=O3c7jZhb0V...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Яблочный пирог, который вы не пробовали youtube.com/watch?v=AURbQLvlbb...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Пирог на сковороде фруктово-ягодный youtube.com/watch?v=lQxaX7nQY_...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Нежный ягодный пирог с кусочками шоколада youtube.com/watch?v=ynxNxy3Ewo...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты
Тесто:
мука 300 г,
желтки 4 шт,
сахар 2 ст.л,
масло слив. 170 г,
соль 2 щепотки,
ванилин по вкусу,
разрыхлитель 10 г,
порошок какао 10 г.
Прослойка:
белки 4 шт,
сахар 2 ст.л,
концентрат киселя 150 г,
соль 2 щепотки.
Кроме того:
варенье (лучше кислое) 180 г.

#пирог #песочноетесто #выпечка

Ingredients
Dough:
flour 300 g,
4 yolks,
sugar 2 tablespoons,
butter 170 g,
salt 2 pinches,
vanillin to taste
baking powder 10 g
cocoa powder 10 g
Interlayer:
whites 4 pcs
sugar 2 tablespoons,
kissel concentrate 150 g,
salt 2 pinch.
Besides:
jam (better sour) 180 g

СМОТРИТЕ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ

-ВЫПЕЧКА С ЯГОДАМИ, ФРУКТАМИ, ОВОЩАМИ youtube.com/playlist?list=PLyy...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТЫ С КАБАЧКАМИ youtube.com/playlist?list=PLyy...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
- ВЫПЕЧКА youtube.com/playlist?list=PLyy...
------------------------------------------------------------------------------------------------------
- САЛАТЫ И ЗАКУСКИ youtube.com/playlist?list=PLyy...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
- МЯСНЫЕ БЛЮДА youtube.com/playlist?list=PLyy...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Творожная выпечка и десерты youtube.com/playlist?list=PLyy...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
- ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ youtube.com/playlist?list=PLyy...
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
- ПЕРВЫЕ БЛЮДА youtube.com/playlist?list=PLyy...
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
- ДЕСЕРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ youtube.com/playlist?list=PLyy...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
- ПОСТНЫЕ И ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА youtube.com/playlist?list=PLyy...