Кето десерт Облачный атлас / Кето диета

Опубликовано 19 февраля 2021, 6:00

Двухслойный десерт: очень воздушный. Делается он быстро. Этот десерт низкоуглеводный, и он отлично подходит для кето-диеты. Чтоб снизить калорийность и углеводы вместо сахара нужно использовать сахарозаменитель «Эритрит».
Эритрит - сахарозаменитель. В натуральном виде встречается в таких растениях, как виноград, дыни, в грибах в малом объеме. Практически не содержит калории и углеводы. В качестве коммерческого подсластителя для его изготовления обычно используют ферментированную кукурузу или кукурузный крахмал. Он частично переваривается и усваивается организмом человека. После усвоения он переходит в мочу, в не переработанном виде. В сравнении с другими подсластителями на кето-диете, может быть полезен для предотвращения образования зубного налета и кариеса.

Скачать книгу «28 Лучших рецептов от канала БурМикС» совершенно БЕСПЛАТНО можно здесь:
Google диск - drive.google.com/file/d/17c9kI...
Яндекс диск - yadi.sk/i/HWvNA4nGIovwPw

#кето #кетодиета #кетодесерт

В этом видео:

00:00 – Привет!
00:43 – Ингредиенты для рецепта
00:55 – Делаем тесто
02:00 – Делаем крем
02:20 – Доготавливаем тесто
02:54 – Выпекаем кето десерт
03:13 – Что получилось и Мнения о рецепте
04:18 – До новых вкусных рецептов

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт;
Кунжут - 20 г
Сливочное масло 82,5% - 75 г
Эритрит - 30 г
Эритрит, перемолотый в пудру - 50 г
Какао порошок - 20 г
Разрыхлитель – 3 г
Размер формы - 20см x 8см x 10см

Как готовить:

Включить духовку - пусть нагревается до 170 градусов.
Белки отделить от желтков. Белки взбить с добавлением пудры эритрита до устойчивых пиков.
Сливочное масло растопить до жидкого состояния, взбить его вместе с желтками.
Кунжут измельчить при помощи кофемолки в муку.
Смешать сухие ингредиенты - ореховую муку, эритрит (30 г), разрыхлитель и какао, соединить с масляно-желтковой смесью.
Добавить в получившееся тесто треть взбитых белков и аккуратно, при помощи лопаточки, перемешать движениями "вверх - вниз".
Выложить тесто в силиконовую форму, сверху, аккуратно, при помощи лопаточки выложить и выровнять оставшиеся белки.
Выпекать в духовке 20 минут, НЕ ОТКРЫВАТЬ дверцу в процессе выпечки и потом ещё минут 15-20 (чтобы не опали белки). Десерт готов.