Домашняя колбаса на пару. Сложила фарш в пакет и готово | Homemade sausage steamed

Опубликовано 27 февраля 2021, 13:06

Простой рецепт домашней колбасы. Ингредиенты измельчаю, перемешиваю, заворачиваю и готовлю на пару (в кастрюле, мультиварке, пароварке). Получается вкусная колбаса без вредных добавок. Подходит для детей и для диеты (ингредиентами можно варьировать). У меня куриный фарш, а можно любой, тогда поменяйте время приготовления.
#домашняя_колбаса #рецепт_домашней_колбасы #колбаса_на_пару #простой_рецепт_колбасы #домашняя_куриная_колбаса #колбаса_в_пароварке #колбаса_в_мультиварке
Ингредиенты:
700 г куриного фарша
150 г сала
150 г шампиньонов
200 мл молока
3 белка
2 ст. л. картофельного крахмала
20 г желатина
1/2 ч. л. мускатного ореха
1 ч. л. паприки (можно копченой)
1,5 ч. л. сушеного чеснока (5 зубчиков)
10 г соли (по вкусу)
перец по вкусу

Приготовление:
1. Шампиньоны нарезаю кубиками и добавляю в приготовленный куриный фарш. Слегка подмороженное сало нарезаю небольшими кубиками и добавляю в общую массу.

2. В отдельной миске взбиваю белки, со щепоткой соли до стойких пиков. К фаршу добавляю соль, чеснок, мускатный орех, паприку (можно копченую), молоко. Хорошо перемешиваю. Добавляю желатин, крахмал, вымешиваю фарш. Ввожу белки, перчу. Перемешиваю.

3. Разрезаю пакет или рукав для запекания. У основания выкладываю фарш. Плотно заворачиваю и туго связываю по бокам. Обвязываю колбасу кулинарной нитью.

4. Варю колбасу в пароварке или мультиварке в течении 1 часа. Можно в кастрюле, залив холодной водой, тоже 1 час с момента закипания. Я варю толстую колбасу час, а если вы сделаете тоньше, то достаточно 40 минут.

5. Колбасу остужаю, а затем помещаю в холодильник на 6-8 часов. Снимаю оболочку и нарезаю.

Подпишитесь на мой канал:
youtube.com/c/ВкуснаякухняПрос...

Плейлисты:
Популярные: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Быстрые рецепты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Закуски: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Первые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Вторые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Салаты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Мясные блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Блюда из рыбы: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Несладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями!
Присоединяйтесь:
Группа в Facebook: facebook.com/groups/vkprchanne...
Канал на Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/5f26fc8285699...
Канал на Яндекс Эфир: yandex.ru/efir?stream_active=b...
Канал Telegram: t.me/vkprchannel
Instagram: instagram.com/vkprchannel

Look At The Clouds by Tristan Lohengrin | tristanlohengrin.com
Music promoted by free-stock-music.com
Creative Commons Attribution 3.0 Unported License
creativecommons.org/licenses/b...