Пирожное из заварного теста "Шкатулка с изумрудами". Рецепт мне не давали несколько лет!

Опубликовано 16 апреля 2021, 8:00

Пирожное из заварного теста "Шкатулка с изумрудами"
В гостях я попробовала пирожные, но мне отказали давать рецепт. Спустя несколько лет коллега по работе угостила меня заварными пирожными, во вкусе которых я узнала что они точь в точь такие же как те, что я ела в гостях. И в этот раз мне все таки получилось взять рецепт. И теперь я охотно поделюсь им с вами.

ТЕСТО:
200 мл растительного масла
400 мл воды
1 пакетик разрыхлителя
7-8 яиц
200 г муки
КРЕМ:
700 мл растительных сливок
3 пакетика закрепителя для теста
2 пакетика полуфабриката желе
3 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1. Приготовить желе согласно инструкции, залить в форму и охладить. Остывшее желе нарезать маленькими ромбиками.
2. Приготовить тесто: влить в кастрюлю воду и растительное масло, поставить на огонь и довести до кипения. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в кастрюлю с водой и тщательно перемешать. Замесить тесто.
3. Остудить тесто до теплого состояния, по одному вбить яйца и хорошо вымесить массу.
4. Тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить круглые заготовки диаметром 4 см на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Противень отправить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 23-25 минут.
5. Приготовить крем: сливки взбить с закрепителем, сахаром и ванильным сахаром. Полученную массу переложить в кондитерский мешок.
6. Готовые остывшие пирожные разрезать пополам. Одну половинку наполнить кремом с помощью кондитерского мешка. На крем выложить несколько ромбиков желе и накрыть сверху второй половинкой пирожного.


Подписывайтесь на наш канал. Мы будем каждый день радовать Вас новыми рецептами. Спасибо за просмотр!

Рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/55555
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
на Одноклассниках: ok.ru/domashnijrestoran
в Facebook: facebook.com/groups/domrestora...
Instagram: instagram.com/domaschnij_resto...
ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Вкусно.Смачно
Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®
Здесь наши кулинарные книги, подписка на журнал.
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
Скидка 20% по промокоду - 20minus