Лосось с соусом из кукурузы

Опубликовано 4 июля 2021, 9:00

В этом выпуске мы поехали на Усачёвский рынок знакомиться с шеф-поваром проекта View Максимом Фоменковым - другом коллегой Юрия Агузарова, который и привел его в скандинавскую кухню и был его наставником. Максим приготовил нежный лосось в сувиде, придал ему копчения с помощью горелки и смокера и приготовил соус из кукурузы с гарниром из романо.

Сегодня, 40 дней как с нами нет Юры Агузарова. Помним...

Инстаграм Усачёвского рынка: instagram.com/usachevskymarket...
Инстаграм проекта View: instagram.com/view.msc
Инстаграм Максима: instagram.com/foma_x

Для приготовления вам понадобится:
- лосось
- кукуруза
- салат романо
- топленое маасло
- тимьян
- чеснок
- соль
- цитронет
- вода

Подписывайтесь на канал!
youtube.com/spasibochef

SPASIBOCHEF — это:
• Талантливые шефы, признанные профессионалы своего дела (если Вы шеф-повар, кондитер… и Вам есть что показать, просто свяжитесь с нами удобным для Вас способом, мы непрерывно ищем новые таланты)
• Настоящие и честные люди
• Красивые и необычные локации

Видео с Александром Волковым-Медведевым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Евгением Цыгановым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Владимиром Аксёновым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Ириной Медведевой: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Дмитрием Соловьевым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Нордическая кухня: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Урала: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Грузинская кухня: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Юрием Агузаровым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Бубкером Белкхитом: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Maestro-bbq: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Узбекская кухня: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Алишером Халиловым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Ольгой Суздалкиной: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Евгением Насыровым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Десерты: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Азиатская кухня: youtube.com/playlist?list=PLuw...

Сотрудничество: spasibochef@gmail.com
Instagram | instagram.com/spasibochef
Facebook | facebook.com/spasibochef
Вконтакте | vk.com/spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef

#чтоприготовить #кукуруза #лосось