Пюре из печеного баклажана с пряным йогуртом / Байган бхарта - рецепт

Опубликовано 10 апреля 2014, 3:00

Пюре из печеного баклажана с пряным йогуртом / Байган Бхарта
Баклажанная бхарта (Бхарта - блюдо, приготовленное из обжаренных, печеных или сваренных овощей, размятых в пюре и приправленных различными специями. ) является излюбленным национальным блюдом в Индии. Это блюдо пенджабской кухни всегда пользуется популярностью в любой индийской семье и их гостей. В идеале желательно использовать небольшие белые баклажаны, которые медленно запекают на углях или в печке, до тех пор пока они не начнут лопаться. У нас же сложно найти эти баклажаны, поэтому можно заменить любым доступным сортом этого овоща. Чили острый стручковый перец, и приправы дают этому блюду сногсшибательную остроту, но не будет ничего страшного, если вы замените его полу - острым, или даже сладким перцем. Вкус изменится немного, но блюдо будет также нежно и вкусно как и оригинальное. Советуем вам также использовать йогурт хорошего качества который вы можете купить, или приготовить сами (рецепт домашнего йогурта вы сможете посмотреть на нашем канале.) Йогурт придаст вашему блюду нежность и шелковистость.
Готовим — будет вкусно. Приятного аппетита!

Если вам что — то непонятно, нужны пояснения или есть вопросы, спрашивайте.
Подробное описание рецептов: orangefestival.livejournal.com...

ссылка на видео: youtube.com/watch?v=ZZH2Uxspad...

Наш канал: youtube.com/user/Recipeshare

music - "ForeverBelieve"
collection created by Jason Shaw. Released under Creative Commons License 3.0
audionautix.com