Вот как использовать зеленые помидоры! Икра из зелёных помидор

Опубликовано 11 сентября 2021, 6:45

#помидоры#икра#рецепты

Вкуснейшая икра из зеленых помидоров, на вкус не отличить от кабачковой икры.
Рецепт:
Зеленые помидоры 1 кг.
Лук 0.5 кг.
Морковь 0.5 кг.
Болгарский перец 200 гр.
Соль 40 гр.
Сахар 150 гр.
Томатная паста 130 гр.
Черный молотый перец 1.5 ч. ложки.
Красная сладкая паприка 2 ч. ложки.
Растительное масло 100 мл.
Чеснок 30 гр.
Уксус 30 мл.
1. Зелёные помидоры помыла, разрезала пополам, выкладываю в миску и обязательно обдаю помидоры кипятком и оставляю на полчаса.
2. Лук режу соломкой, перец - кубиками и морковь натираю на крупную терку.
3. На хорошо разогретую сковородку выкладываю лук, морковь, перец, и пассирую под накрытой крышкой.
4. Сливаю воду из помидоров, выкладываю в кастрюлю, туда же высыпаю 150 гр. сахара, соли 40 гр, 1,5 чайных ложки черного перца, 2 чайных ложки сладкой паприки, выливаю 100 мл. растительного масла, и выдавливаю чеснок на чесночницу и оставляю тушиться под закрытой крышкой в течении 20 минут.
5. Пассированные овощи выкладываю в кастрюлю, туда же высыпаю помидоры, перемешиваю и тушу еще 20 минут. Через 20 минут выливаю в кастрюлю 30 мл уксуса, и измельчаю блендером и даю прокипеть ещё 10 минут. Икра из зеленых помидор готова.
Разливаю в стерилизованные банки и закатываю, приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал,
youtube.com/user/ElenaChanelif...
ставьте лайки и дизлайки, как считаете нужным! Смотрите множество простых и вкусных рецептов и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить выход новых видео.

Рецепты консервации огурцов:
youtube.com/playlist?list=PLt8...

Рецепты консервации помидор(томатов):
youtube.com/playlist?list=PLt8...

Рецепты по-Корейски
youtube.com/playlist?list=PLt8...

Рецепты аджики
youtube.com/playlist?list=PLt8...