Прессбургер || Bread & Butter || Хлеб и Выпечка на FOOD TV
5 453
20.2
Food TV26.8 тыс
Следующее
31.10.14 – 7 7694:18Популярные
21.04.17 – 2 5371:52
06.01.17 – 1 8641:58Опубликовано 30 октября 2014, 9:01
Подпиcывайся на FOOD TV goo.gl/x85tDz
Прессбургер – невероятно вкусный рулет из песочно-дрожжевого теста. Начинка из творога с изюмом и лимоном в буквально тающем во рту тесте – классическое и всеми любимое сочетание. Приготовленное по особой технологии тесто не размокает от сочной начинки, при этом не становясь жёстким.
Ингредиенты:
560 г муки
65 г сахара
80 мл молока
1 яйцо + 1 яичный желток
Цедра половины лимона
250 г сливочного масла
10 г соли
25 г дрожжей
Для начинки:
400 г творога
90 г сахара
2 яйца
Цедра половины лимона
100 г изюма
Приготовление:
В просеянную муку добавляем сахар и соль, перемешиваем.
Снимаем цедру с лимона, добавляем половину цедры в муку, а другую половину – в творог. Вливаем в тесто молоко с разведенными в нем дрожжами, слегка взбитое яйцо, размягченное сливочное масло и цедру лимона. Замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и ставим в холодильник.
В отдельной миске взбиваем 2 яйца для начинки.
Смешиваем творог с лимонной цедрой, взбитыми яйцами, сахаром и заранее замоченным в теплой воде изюмом. Выдавливаем сок половины лимона и хорошо размешиваем творожную массу, чтобы не было комочков.
Готовое тесто разделяем на 2 части, каждую из которых раскатываем в прямоугольник.
Выкладываем начинку в середину прессбургера, заворачиваем края теста, формируя «косичку».
Вторую часть теста смазываем начинкой ровным слоем, оставив небольшие бортики по краям, скатываем тесто в рулет. Ножом делаем небольшие надрезы сверху.
Смазываем прессбургер взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 190 С духовку на 25 минут.
Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru
Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.
Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!
Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...
Прессбургер – невероятно вкусный рулет из песочно-дрожжевого теста. Начинка из творога с изюмом и лимоном в буквально тающем во рту тесте – классическое и всеми любимое сочетание. Приготовленное по особой технологии тесто не размокает от сочной начинки, при этом не становясь жёстким.
Ингредиенты:
560 г муки
65 г сахара
80 мл молока
1 яйцо + 1 яичный желток
Цедра половины лимона
250 г сливочного масла
10 г соли
25 г дрожжей
Для начинки:
400 г творога
90 г сахара
2 яйца
Цедра половины лимона
100 г изюма
Приготовление:
В просеянную муку добавляем сахар и соль, перемешиваем.
Снимаем цедру с лимона, добавляем половину цедры в муку, а другую половину – в творог. Вливаем в тесто молоко с разведенными в нем дрожжами, слегка взбитое яйцо, размягченное сливочное масло и цедру лимона. Замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и ставим в холодильник.
В отдельной миске взбиваем 2 яйца для начинки.
Смешиваем творог с лимонной цедрой, взбитыми яйцами, сахаром и заранее замоченным в теплой воде изюмом. Выдавливаем сок половины лимона и хорошо размешиваем творожную массу, чтобы не было комочков.
Готовое тесто разделяем на 2 части, каждую из которых раскатываем в прямоугольник.
Выкладываем начинку в середину прессбургера, заворачиваем края теста, формируя «косичку».
Вторую часть теста смазываем начинкой ровным слоем, оставив небольшие бортики по краям, скатываем тесто в рулет. Ножом делаем небольшие надрезы сверху.
Смазываем прессбургер взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 190 С духовку на 25 минут.
Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru
Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.
Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!
Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...
Свежие видео
3 дня – 59 2521:42:01
Случайные видео
127 дней – 3883:33
344 дня – 822:29
15.10.23 – 8 21046:58
08.08.23 – 19 2838:00
2 дня – 8 4690:20
2 дня – 2873:40
7 дней – 14 81818:00
7 дней – 97 7678:53
8 дней – 92 64013:01
9 дней – 10 04836:33
1 день – 2 0480:47
1 день – 8 6301:00