Прессбургер || Bread & Butter || Хлеб и Выпечка на FOOD TV
5 394
20
Food TV26.8 тыс
Следующее
31.10.14 – 7 6004:18Популярные
04.01.17 – 1 9191:15
Опубликовано 30 октября 2014, 9:01
Подпиcывайся на FOOD TV goo.gl/x85tDz
Прессбургер – невероятно вкусный рулет из песочно-дрожжевого теста. Начинка из творога с изюмом и лимоном в буквально тающем во рту тесте – классическое и всеми любимое сочетание. Приготовленное по особой технологии тесто не размокает от сочной начинки, при этом не становясь жёстким.
Ингредиенты:
560 г муки
65 г сахара
80 мл молока
1 яйцо + 1 яичный желток
Цедра половины лимона
250 г сливочного масла
10 г соли
25 г дрожжей
Для начинки:
400 г творога
90 г сахара
2 яйца
Цедра половины лимона
100 г изюма
Приготовление:
В просеянную муку добавляем сахар и соль, перемешиваем.
Снимаем цедру с лимона, добавляем половину цедры в муку, а другую половину – в творог. Вливаем в тесто молоко с разведенными в нем дрожжами, слегка взбитое яйцо, размягченное сливочное масло и цедру лимона. Замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и ставим в холодильник.
В отдельной миске взбиваем 2 яйца для начинки.
Смешиваем творог с лимонной цедрой, взбитыми яйцами, сахаром и заранее замоченным в теплой воде изюмом. Выдавливаем сок половины лимона и хорошо размешиваем творожную массу, чтобы не было комочков.
Готовое тесто разделяем на 2 части, каждую из которых раскатываем в прямоугольник.
Выкладываем начинку в середину прессбургера, заворачиваем края теста, формируя «косичку».
Вторую часть теста смазываем начинкой ровным слоем, оставив небольшие бортики по краям, скатываем тесто в рулет. Ножом делаем небольшие надрезы сверху.
Смазываем прессбургер взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 190 С духовку на 25 минут.
Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru
Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.
Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!
Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...
Прессбургер – невероятно вкусный рулет из песочно-дрожжевого теста. Начинка из творога с изюмом и лимоном в буквально тающем во рту тесте – классическое и всеми любимое сочетание. Приготовленное по особой технологии тесто не размокает от сочной начинки, при этом не становясь жёстким.
Ингредиенты:
560 г муки
65 г сахара
80 мл молока
1 яйцо + 1 яичный желток
Цедра половины лимона
250 г сливочного масла
10 г соли
25 г дрожжей
Для начинки:
400 г творога
90 г сахара
2 яйца
Цедра половины лимона
100 г изюма
Приготовление:
В просеянную муку добавляем сахар и соль, перемешиваем.
Снимаем цедру с лимона, добавляем половину цедры в муку, а другую половину – в творог. Вливаем в тесто молоко с разведенными в нем дрожжами, слегка взбитое яйцо, размягченное сливочное масло и цедру лимона. Замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и ставим в холодильник.
В отдельной миске взбиваем 2 яйца для начинки.
Смешиваем творог с лимонной цедрой, взбитыми яйцами, сахаром и заранее замоченным в теплой воде изюмом. Выдавливаем сок половины лимона и хорошо размешиваем творожную массу, чтобы не было комочков.
Готовое тесто разделяем на 2 части, каждую из которых раскатываем в прямоугольник.
Выкладываем начинку в середину прессбургера, заворачиваем края теста, формируя «косичку».
Вторую часть теста смазываем начинкой ровным слоем, оставив небольшие бортики по краям, скатываем тесто в рулет. Ножом делаем небольшие надрезы сверху.
Смазываем прессбургер взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 190 С духовку на 25 минут.
Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru
Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.
Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!
Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...
Свежие видео
3 дня – 3 94716:40
5 дней – 5 9884:15:28
7 дней – 57 54734:40
9 дней – 1961:51
9 дней – 4740:38
Случайные видео
41 день – 1600:56
29.10.22 – 34 1617:57
13.06.22 – 2280:53
28.09.20 – 40 1324:16
14 часов – 5 3441:00
16 часов – 3 0580:31
3 дня – 2 4770:51
4 дня – 9860:58
4 дня – 4 27927:09
4 дня – 32 1741:06
5 дней – 2 40425:49
3 дня – 13 9732:52
3 дня – 65 0060:48