Тыквенный кекс с цитрусовым сиропом! Bravo Food!

Опубликовано 26 октября 2021, 11:04

Нежный кекс с легким тыквенным вкусом, хрустящей корочкой и ароматным цитрусовым сиропом! Отличная идея в сезон тыкв!
Ингредиенты:
- Тыква 300 г
- Сливочное масло размягченное 125 г
- Сахар 125 г в тесто
- Сахар 75 г для сиропа
- Ванильный сахар 1 - 2 ч. л.
- Соль щепотка
- Яйца 3 шт.
- Мука 250 г
- Разрыхлитель 1 пакетик
- Апельсин 1-2 шт.
- Лимон 1 шт.
- Масло сливочное и соль для смазывания формы
Рецепт:
* Для приготовления тыквенного пюре тыкву без корки, семечек и волокон нарежьте дольками. Положите в кастрюлю и добавьте 50 мл воды. Дайте закипеть, потом поварите под крышкой 10-20 минут. Разбейте тыкву в пюре и отделите 200 мл получившегося пюре., отставьте в сторону остывать Если будут остатки, они нам не понадобятся.
* Форму для кекса ( у меня обычная форма для пирога диаметром 18см) смажьте маслом и присыпьте мукой. Включите духовку разогреваться на 175 ℃, режим "верх-низ".
* В большой миске миксером смешайте сливочное масло, 125 г сахара, ванильный сахар и щепотку соли. По одному подмешайте яйцо.
* Просейте в яично-масляную смесь муку с разрыхлителем и снова смешайте все миксером.
* Добавьте в тесто остывшее тыквенное пюре и смешайте до однородности.
* В подготовленную форму выложите тесто, слегка разровняйте лопаточкой и выпекайте в духовке примерно 45-55 минут.
* Пока кекс выпекается, приготовьте сироп. Выжмите сок из лимонов и апельсинов, отмерьте 150 мл и смешайте в небольшом сотейнике со 75 г сахара, доведите до кипения и уваривайте 10 минут. Дайте сиропу остыть.
* Когда кекс испечется, не вынимайте его из формы, а дайте остыть около 20 минут.
* Перевернув форму, извлеките кекс. Проткните его шпажкой в нескольких местах и аккуратно полейте сверху сиропом.
* Кекс готов, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Music from Tunetank.com
Decibel - On The Beach (Copyright Free Music)
Download free: tunetank.com/t/25gb/5246-on-th...

Music from Tunetank.com
Alexey Anisimov - Learn To Love (Copyright Free Music)
Download free: tunetank.com/t/25gb/5242-learn...


Music from Tunetank.com
Decibel - Morning Lights (Copyright Free Music)
Download free: tunetank.com/t/25gb/5116-morni...

Music from Tunetank.com
KOSATKA - Secular (Copyright Free Music)
Download free: tunetank.com/t/25gb/5432-secul...

#тыквенныйкекс #выпечкастыквой #кексстыквой