Наталья Машика921 тыс
Опубликовано 11 декабря 2021, 20:17
#nataliyamashika #хлеб #шокупан #японскийхлеб #рецептхлеба Друзья, привет! :) Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусного японского хлеба ШОКУПАН. По своей структуре и внешнему виду этот хлеб очень напоминает японский Хлеб Хоккайдо. Невероятно нежный и очень вкусный хлеб.Чем отличаются ХОККАЙДО И ШОКУПАН читайте ниже.
youtu.be/Rcah4rN-V5E
Рецепт:
Для Yudane:
50 г пшеничной муки
50 г кипятка
Для теста:
весь Yudane
150 мл теплого молока
15 г сахара
3 г сухих растворимых дрожжей ( или 9 г свежих прессованных)
10 г сливочного масла
210 г пшеничной муки
5 г соли
Отличия ХОККАЙДО и ШОКУПАН
1. Для приготовления Шокупан используют технологию с использованием Yudane, а для Хоккайдо используют технологию Tangzhong.
2. Пропорция муки и воды для Yudane -1:1, a для Tangzhong - 1:5
3. Для Шокупан муку заваривают кипятком, а для Хоккайдо варят на плите до состояния пудинга.
4. Для Шокупана Yudane обязательно нужно настоять в холодильнике 8-10 часов, можно и до 24 часов. Для Хоккайдо заварку достаточно сварить, остудить и можно сразу использовать для теста.
5. Шокупан готовят без яиц и не смазывают яйцом перед выпечкой. Хоккайдо готовят с добавлением яйца и смазывают яйцом с молоком перед выпечкой.
МОЙ канал УКРАИНСКОЙ КУХНИ - youtube.com/channel/UCLXUosLgL...
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)
Подписывайтесь на мой канал goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик, чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео, ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.
Мой детский канал
youtube.com/channel/UCGdjwdeC0...
Друзья, присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд, которые вы готовили по моим рецептам
Вконтакте vk.com/club173039265
Instagram instagram.com/nataliya_mashika...
Facebook facebook.com/abccookingrecipes...
Одноклассники ok.ru/abccooking
Разделы моего кулинарного канала:
♦ ЗАКАРПАТСКАЯ КУХНЯ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ БЛЮДА ИЗ МЯСА youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ ЗАКУСКИ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ ПОСТНАЯ КУХНЯ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ РЕЦЕПТЫ НА АНГЛИЙСКОМ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ САЛАТЫ И САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ ПЕРВЫЕ БЛЮДА youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ БЛЮДА В КУХОННОМ КОМБАЙНЕ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ КОНСЕРВИРОВАНИЕ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ РЕСТОРАНЫ ТОРОНТО youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ КУХОННЫЕ СОВЕТЫ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ ПУТЕШЕСТВИЯ youtube.com/playlist?list=PLeD...
youtu.be/Rcah4rN-V5E
Рецепт:
Для Yudane:
50 г пшеничной муки
50 г кипятка
Для теста:
весь Yudane
150 мл теплого молока
15 г сахара
3 г сухих растворимых дрожжей ( или 9 г свежих прессованных)
10 г сливочного масла
210 г пшеничной муки
5 г соли
Отличия ХОККАЙДО и ШОКУПАН
1. Для приготовления Шокупан используют технологию с использованием Yudane, а для Хоккайдо используют технологию Tangzhong.
2. Пропорция муки и воды для Yudane -1:1, a для Tangzhong - 1:5
3. Для Шокупан муку заваривают кипятком, а для Хоккайдо варят на плите до состояния пудинга.
4. Для Шокупана Yudane обязательно нужно настоять в холодильнике 8-10 часов, можно и до 24 часов. Для Хоккайдо заварку достаточно сварить, остудить и можно сразу использовать для теста.
5. Шокупан готовят без яиц и не смазывают яйцом перед выпечкой. Хоккайдо готовят с добавлением яйца и смазывают яйцом с молоком перед выпечкой.
МОЙ канал УКРАИНСКОЙ КУХНИ - youtube.com/channel/UCLXUosLgL...
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)
Подписывайтесь на мой канал goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик, чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео, ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.
Мой детский канал
youtube.com/channel/UCGdjwdeC0...
Друзья, присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд, которые вы готовили по моим рецептам
Вконтакте vk.com/club173039265
Instagram instagram.com/nataliya_mashika...
Facebook facebook.com/abccookingrecipes...
Одноклассники ok.ru/abccooking
Разделы моего кулинарного канала:
♦ ЗАКАРПАТСКАЯ КУХНЯ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ БЛЮДА ИЗ МЯСА youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ ЗАКУСКИ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ ПОСТНАЯ КУХНЯ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ РЕЦЕПТЫ НА АНГЛИЙСКОМ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ САЛАТЫ И САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ ПЕРВЫЕ БЛЮДА youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ БЛЮДА В КУХОННОМ КОМБАЙНЕ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ КОНСЕРВИРОВАНИЕ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ РЕСТОРАНЫ ТОРОНТО youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ КУХОННЫЕ СОВЕТЫ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ youtube.com/playlist?list=PLeD...
♦ ПУТЕШЕСТВИЯ youtube.com/playlist?list=PLeD...
Свежие видео
Всегда вкусно! Готовлю сразу много, ставлю в холодильник, достаю, когда нужно как гарнир или закуска
Случайные видео
Этому РЕЦЕПТУ 125 ЛЕТ! Какие были СЫРНИКИ в 1899 году? Проверка старинного РЕЦЕПТА от Ильи Лазерсона