Домашний майонез рецепт на перепелиных яйцах и оливковом масле 🫒 Olive mayonnaise

Опубликовано 21 декабря 2021, 6:00

Как исправить майонез (если он вдруг получился жидким), все ошибки при приготовлении майонеза и рецепт быстрого майонеза здесь: youtu.be/DqpfeqA0MHM
Как приготовить майонез без яиц смотрите здесь: youtu.be/ccFgfVOryzo
Как приготовить соус Провансаль по рецепту 1901 года здесь: youtu.be/RmZ4OjcPFWI

#майонез #оливковыймайонез #майонезнаперепелиныхяйцах

Если Вы боитесь использовать куриные яйца для приготовления майонеза, то сегодня я Вам предлагаю рецепт безопасного майонеза в домашних условиях из перепелиных яиц! Перепелиные яйца не подвержены сальмонеллёзу. Их даже можно, употреблять в сыром виде не опасаясь за здоровье. Тем более, как говорят, перепелиные яйца даже полезнее куриных. Также некоторые люди против рафинированного подсолнечного масла, поэтому в этом рецепте я буду использовать нерафинированное оливковое масло первого отжима. В общем, не майонез и сплошная польза! Готовьте Домашний майонез рецепт на перепелиных яйцах и оливковом масле!

Ингредиенты:

Перепелиные яйца - 4 шт
Оливковое масло - 250 мл
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Горчица соус - 1 ч. ложка
Сок лимона - 1 ст. ложка

Как готовить майонез.

Важно! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!!! В ёмкость для взбивания вбиваем яйца, добавляем сахар, соль, горчицу, накрываем погружным блендером. Наливаем оливковое масло и взбиваем на самой низкой скорости блендера, не отрывая от дна, пока майонез не загустеет на треть. Затем продолжаем взбивать движениями вверх-вниз (высоко блендер не поднимать). Когда майонез полностью станет однородным и густым (на это уходит 40-60 секунд) добавить 1 столовую ложку лимонного сока и ещё раз перемешать блендером. Майонез готов! Более подробно в видеорецепте.

В этом видео:

00:00 – Привет!
00:10 – Ингредиенты для майонеза
00:39 – Готовим майонез
02:02 – Что получилось