Селедочный чизкейк. Чизкейк СЕЛЕДКА под ШУБОЙ

Опубликовано 6 ноября 2021, 9:09

#селедочныйчизкейк #чизкейкселедкаподшубой #чизкейкшуба


Селедочный чизкейк это один из вариантов классики рецепта Селедка под шубой.
Готовиться абсолютно не сложно, но подача и красивый вид в разрезе,
когда четко видны все слои салата - обязательно понравиться гостям.


🔔Подписывайтесь на мой канал youtube.com/channel/UCd5VUKu7t...

Рецепт ниже!
*****************************
Предлагаю вашему вниманию другие ОРИГИНАЛЬНЫЕ блюда на праздничный стол:

✅ Салат СЕЛЕДКА под ШУБОЙ с розочками из лаваша youtu.be/OkAxELXS2qw

✅ Фаршированные шампиньоны с курицей и сыром. Закуска на праздничный стол youtu.be/20PdsB0agfw

✅ ТАРТАЛЕТКИ с начинкой на праздничный стол youtu.be/Ysb0xEQeFRk

✅ Праздничные закуски и салаты youtu.be/VEaiQTodNHw

✅ Закуска в ТАРТАЛЕТКАХ youtu.be/-Ef7TQuw5sI

✅ НОВЫЙ вкусный салат с КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ и ВЕТЧИНОЙ. Салат на праздничный стол youtu.be/7EX1S6q2N5g

✅ Праздничный салат КУРИЦА с ГРИБАМИ youtu.be/_-GH6v-yQg8

✅ ВКУСНЫЙ и КРАСОЧНЫЙ САЛАТ на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ youtu.be/xSDygzGd-Qc

✅ ЗАКУСКА на ПРАЗДНИЧНЫЙ Стол youtu.be/XrkW2Qm0bN0
*****************************

✅ ИНГРЕДИЕНТЫ для СЕЛЕДОЧНОГО ЧИЗКЕЙКА:
Селедка - 1 шт. (600 г)
Свекла - 2-3 шт. (350-400 г)
Морковь - 2 шт.
Картофель - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Зеленый лук - пучок
Сливочный сыр - 150 г
Желатин - 15 г
Вода - 75 мл (для желатина)
Майонез

Для маринада лука:
Уксус - 1 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Вода (кипяток) - покрыть лук


✅ Как приготовить Чизкейк селедка под шубой:
1) Подготовить форму для сборки, подойдет раздвижное кольцо для выпечки или
две формы для выпечки разного диаметра, с разницей 2-3 см.

Дно формы аккуратно обмотать фольгой и установить на неподвижную поверхность:
блюдо или доску.

2) Замариновать лук (минимум за 30 минут до сборки салата).
Лук мелко нарезать, переложить в глубокую тарелку, добавить уксус и сахар,
залить крутым кипятком.

3) 1-й слой - картофель натертый на крупной тёрке.
Распределить его по дну формы и хорошо утрамбовать.
Сверху посолить и смазать майонезом.

4) 2-й слой - селедка. Рыбу очистить от кожи и костей и нарезать мелкими кубиками.

5) 3-й слой - маринованный лук. Через сито слить маринад и выложить лук на селедку.
Поверх репчатого лука по желанию можно еще выложить измельченный зеленый лук.
Сверху смазать майонезом.

6) 4-й слой - морковь натертая на крупной тёрке. Сверху смазать майонезом.

7) Убрать заготовку салата в холодильник.

8) Желатин залить водой и оставить минимум на 15 минут.

9) Свеклу переложить в чашу блендера, добавить сливочный сыр и измельчить
до однородности.

10) Разогреть набухший желатин и добавить к свекольно-сырной массе. Перемешать
до однородности.

11) Достать из холодильника заготовку салата, развернуть фольгу и аккуратно
тонким ножом пройтись по стенкам кольца.
Увеличить диаметр кольца на 2 см и повторно замотать фольгой.

12) Залить сырно-свекольной массой бока и верх селедочного чизкейка. Отправить
в холодильник минимум на 5 часов.

13) Перед подачей, развернуть фольгу, поставить селедочный чизкейк на стенку формы
и удалить фольгу со дна. Стенки формы прогреть феном и убрать раздвижное кольцо.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!