Жюльен с курицей и грибами [Рецепты Bon Appetit]

Опубликовано 21 октября 2015, 12:18

Жюльен — изысканное, но в то же время простое блюдо из шампиньонов и курицы. Чтобы убедиться в этом, достаточно попробовать приготовить его самостоятельно!

Группа в ВКонтакте - vk.com/petelinka

Ингредиенты:
Куриные окорочка — 2 шт.
Лук репчатый — 5 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — ½ шт.
Шампиньоны — 200 г
Белое сухое вино — 50 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Мука — 1 ст. л.
Сметана 26% — 100 г
Сыр твердый — 100 г
Гвоздика целая — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец черный горошком — 2 шт.
Соль и перец по вкусу

Калорийность на 100 г - 154 ккал

Приготовление:
В кастрюлю с водой забросьте лук, морковь, болгарский перец и доведите до кипения.
Куриные окорочка промойте, забросьте в кипящий овощной бульон.
Варите куриные окорочка на среднем огне 15 минут.
Добавьте к окорочкам гвоздику, лавровый лист, черный перец горошком и посолите.
Продолжайте варить куриные окорочка около 10 минут.
Готовые окорочка остудите.
Нарежьте соломкой лук и шампиньоны.
В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло.
Забросьте на сковороду лук, посолите и перемешайте.
Накройте сковороду крышкой и томите лук 15 минут.
Залейте лук вином и обжаривайте 8–10 минут до золотистого цвета.
На холодную сковороду забросьте нарезанные шампиньоны.
Обжаривайте шампиньоны до испарения лишней влаги.
С куриных окорочков отделите мясо и нарежьте его соломкой.
Сыр натрите на крупной терке.
К обжаренным грибам добавьте лук и мясо куриных окорочков, все перемешайте.
Следом засыпьте муку, посолите, поперчите и перемешайте все ингредиенты. Добавьте сметану и перемешайте.
Заполните порционные керамические формочки получившейся смесью.
Сверху посыпьте сыром и отправьте формочки в разогретую до 190°С духовку.
Запекайте жюльен около 8–10 минут до румяной корочки.

Скачайте бесплатно наше новое вкусное приложение:
на Android - goo.gl/ZqRLbD
на iPhone - goo.gl/OP1RBD

Подписывайтесь на канал - youtube.com/user/videobonapp?s...
Наш английский канал "BA recipes" - youtube.com/user/barecipes?sub...

Bon Appetit в Telegram - telegram.me/bonappetit_bot

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: vk.com/bon.appetit
Одноклассники: odnoklassniki.ru/bonapp
Facebook: facebook.com/bono.appetito
Instagram: instagram.com/bon_appetito
Мой мир: my.mail.ru/community/bon.appet...
iPad: itunes.apple.com/us/app/recept...
iPhone - itunes.apple.com/ru/app/recept...
Android - play.google.com/store/apps/det...