как за 60 МИНУТ испечь и собрать РОВНЫЙ и СТАБИЛЬНЫЙ 3Д торт без формы. Торт молочная девочка

Опубликовано 1 марта 2021, 16:48

В данном видео я показываю, как за 60 минут испечь и собрать очень РОВНЫЙ и СТАБИЛЬНЫЙ 3Д торт БЕЗ специальной формы. ОЧень вкусный торт ШОКОЛАДНАЯ молочная девочка с малиной.


Размер торта примерно 30х19 см. Вес без ганаша и мастики примерно 2300 гр.

коржи для этого торта:
торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА с кремом ЛАКОМКА. Лучший рецепт из Германии. MilchmädchenTorte
youtube.com/watch?v=_-BBWf0_VS...

ИНГРЕДИЕНТЫ для 6ти коржей для этого торта
4 яйца весом по 50 гр без скорлупы
2 банки сгущёного молока
200 гр сливочного масла
330 гр муки (при европейской банке сгущёнки весом 397 гр)
или 315 гр муки (при российской банке сгущёнки весом по 380 гр)
70 гр какао (при европейской банке сгущёнки весом 397 гр)
или 65 гр какао (при российской банке сгущёнки весом по 380 гр)
8 гр разрыхлителя

крем для этого торта:
быстрый крем ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ для начинки 3D тортов! Очень вкусный!
youtube.com/watch?v=Zggh-Wb-wD...

ИНГРЕДИЕНТЫ для торта весом примерно 2-2,5 кг без украшения:
400 мл сливок для взбивания жирностью не менее 30% (при необходимости можно добавить загустительдля сливок)
200 гр творожно-сливочного сыра (типа Хохланд, Альметте)
250 гр сыра маскарпоне
20 гр какао порошка ( у меня не алкализованный)
2 пакетика ванильного сахара
150 гр сахарной пудры (количество регулируйте по вкусу)

также для этого торта потребовалось 500 гр малины

#3дторт


#сборкаторта
#шоколадныйторт
#тортмолочнаядевочка
#шоколаднаямолочнаядевочка
#тортыикулинария
#детскийторт
#тортсмастикой

мой инстаграм: instagram.com/vera_vi_sam/​