торт МЕДОВИК без ЯИЦ и молочных продуктов (Постный) вегетарианский, Рецепт ВЕГАНСКОГО ГАНАША

Опубликовано 18 декабря 2020, 15:33

В данном видео я выпекаю и собираю очень вкусный и ароматный торт МЕДОВИК (медовый торт) без яиц и молочных продуктов. Совершенно постный.
Торт в данном видео 21 см в диаметре. выпекала 12 коржей с большими обрезками, вес готового торта составил 2200гр


Ссылка на подробный рецепт крема к данному торту на основе манной крупы:
youtube.com/watch?v=LQWNvLeEKM...
ИНГРЕДИЕНТЫ для крема именно на такое количество коржей:
для ВЕГАНСКОЙ(постной) версии этого крема с растительными продуктами

100 гр сахара
8 гр пакетик ванильного сахара
150 гр миндального молока(либо сока, или(можно НЕМОЛОКО!) или любого овсяного, орехового, рисового молока-напитка
50 гр манной крупы категории М (из мягких сортов пшеницы)
щепотка соли
350 гр миндального молока (которые мы доводим до кипения в ковшике) (можно НЕМОЛОКО!) или любого овсяного, орехового, рисового молока-напитка

250 гр размягчённого маргарина (взбиваем его с остывшей пуддинговой основой)
для вкуса чайную ложку лимонного сока и цедру половины лимона


ИНГРЕДИЕНТЫ для медового теста:
250 гр сахара
200 мл воды
250 гр мёда
1,5 чайной ложки без горки соды
8 столовых ложек растительного масла без запаха
800-850 гр пшеничной муки ( у меня 850 гр)


для ВЕГАНСКОЙ версии теста для коржей без мёда:
250 гр сахара
200 мл воды
250 гр любого сиропа (глюкозного, инвертного, агавы, кленового, патоки)
1,5 чайной ложки без горки соды
8 столовых ложек растительного масла без запаха
800-850 гр пшеничной муки ( у меня 850 гр)


выпекаем коржи примерно 5 минут на среднем уровне режим верх низ без конвекции при температуре 200 градусов Цельсия


РЕЦЕПТ постного /веганского ганаша:
200 гр тёмного шоколада 40-60% какао
100 гр кокосового масла


СТАБИЛЬНЫЙ белково-заварной крем БЕЗ ЯИЦ! Веганский(постный) белковый крем подробно! для УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ И десертов:
youtube.com/watch?v=ZT3lSaByuM...