Рецепт Борща Для Королевы Англии #Shorts #Лазерсон #Борщ

Опубликовано 30 ноября 2025, 9:00

Готовим королевский борщ — тот самый, который я делал для английской королевы.

Берем:
• Говяжий бульон — 1½ л
• Отварная говядина (мякоть) — 200 г
• Картофель (средний) — 2 шт.
• Свекла (средняя) — 2 шт.
• Морковь (средняя) — ½ шт.
• Лук — ½ шт.
• Сельдерей корневой — 20 г
• Сладкий перец — 20 г
• Капуста — 120 г
• Томатное пюре — 2 ст.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сахар — 1 щепотка
• Лавровый лист — ½ шт.
• Чёрный перец горошком — 4 шт.
• Сок ½ лимона
• Соль — по вкусу
• Укроп — для подачи

1. Свеклу натереть и пассеровать на растительном масле. Добавить томатное пюре и щепотку сахара.
2. Картофель нарезать произвольно, бросить в бульон и довести до мягкости.
Когда готов — разбить погружным блендером, чтобы борщ стал совершенно однородным, «королевским».
3. Добавить лук, морковь, сладкий перец и капусту.
4. Чеснок мелко нарубить и добавить в пассерованную свеклу на последнем этапе.
5. Свекольную основу переложить в кастрюлю. Добавить лаврушку, перец горошком, лимонный сок, досолить.
6. Говядину нарезать кубиком, как на оливье, и вернуть в суп.
Немного укропа — и дать борщу «дойти».

Сохраняйте рецепт и подписывайтесь @i_lazerson.

Курс «Супы» как раз о таких тонкостях и принципах. Я объясняю, как варить всегда удачные и вкусные супы. Внутри — 18 видеоуроков, теория, конспекты, шпаргалки и более 65 видов супов. Курс ждёт вас по ссылке lazerson.zone/soup?utm_source=...

Не забудьте ввести промокод СУПОВАР — он даёт дополнительную скидку.