Торт Красный Бархат! Идеальные Коржи. Подробно !Крем Чиз На Сливках ! Сборка Торта! Red Velvet Cake

Опубликовано 23 ноября 2020, 18:59

В данном видео я подробно показываю, как выпечь и собрать торт КРАСНЫЙ БАРХАТ.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 6 коржей 16 см в диаметре и 1 см толщиной
(также 3 коржа по 20 см)
4 яйца каждое по 50 гр
175 гр сливочного масла
320 гр сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
340 гр пахты (или натурального йогурта, ряженки или простокваши)
Пахта (по-народному «масленка») – это обезжиренные сливки, которые являются побочным продуктом при сбивании сливочного масла. Пахта -кисломолочный продукт, но - это ни в коем случае не сыворотка от творога, это совсем другое. По вкусу они отличаются в корне. Девочкам из Германии (Buttermilch)

8 гр какао порошка
3/4 чайной ложки соды БЕЗ ГОРКИ
3/4 чайной ложки разрыхлителя БЕЗ ГОРКИ
2 щепотки соли
380 гр пшеничной муки

1,5 чайной ложки красного гелевого пищевого красителя (топ декор или вилтон)
или же вместо гелевого красителя 1/4 чайной сухого пищевого красителя



выпекаю коржи при температуре 160 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции примерно 30 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой


ИНГРЕДИЕНТЫ Для КРЕМА ЧИЗ на сливках на это количество коржей
600 гр творожного сыра типа Хохланд, Альметте
1 пакетик ванильного сахара
100 гр сахарной пудры
120 гр сливок для взбивания не менее 30% жирности


экспресс крем с МАСКАРПОНЕ для УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ и КАПКЕЙКОВ. ПОДРОБНО! УКРАШЕНИЕ ТОРТА этим КРЕМОМ !
youtube.com/watch?v=h20uuHN7fK...


!!!!!!! ЭТОТ ЖЕ БИСКВИТ ВЫПЕКАЮ в ОДНОЙ ФОРМЕ И БЕЗ КРАСИТЕЛЯ
торт КОФЕЙНЫЙ БАРХАТ ! Сборка кофейного торта ! Очень вкусный и ароматный торт ! БАРХАТНЫЙ БИСКВИТ
youtube.com/watch?v=Zg8q-lhRB6...