Идеальный бисквит ЖЕНУАЗ - ЭКСПРЕСС МЕТОД приготовления! Потрясающий результат! Бисквит на масле

Опубликовано 8 сентября 2020, 16:14

В данном видео я подробно показываю !!! ЭКСПРЕСС МЕТОД
приготовления французского бисквита ЖЕНУАЗ (Генуэзский бисквит). Этот бисквит получается пышным и воздушным без использования соды или разрыхлителя. Готовится без разделения яиц на белки и желтки.
Я не использую водяную баню в приготовлении данного бисквита.
В моём методе приготовления всё очень просто и быстро, а результат превосходит все ожидания !
Этот бисквит не нуждается в отстаивании, отдыхе и т.д, ОН СРАЗУ ПОСЛЕ ПОЛНОГО ОСТЫВАНИЯ ПРЕКРАСНО НАРЕЗАЕТСЯ НА КОРЖИ И МОЖЕТ БЫТЬ ИСПОЛЬЗОВАН В ТОРТЕ !

Женуаз - универсальный бисквит, с тонкой и плотной структурой. Подходит для изготовления тортов и пирожных с различной начинкой. Женуаз гармонично сочетается практически с любыми видами крема.

Его также можно подавать к чаю, как самостоятельный десерт
 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
6 яиц ************ !!!!!Яйца с сахаром и крахмалом должны быть очень хорошо взбиты !!!!
!!!!!!!!!!!!! Минимум 15 минут взбивания при мощности миксера 700 ватт !!!!!!!!!

иначе бисквит не поднимется
180 гр. сахара
ванильный сахар (10 гр.)

40 гр. крахмала

140 гр. муки
80 гр. сливочного масла
форма 20 см
t 175 °C
верх-низ, без конвекции
30 мин