Торт "Захер", у Вас тоже получится. Один из самых популярных тортов в мире. /Cake "Sacher"

Опубликовано 7 октября 2021, 17:24

#ТортПирожныеШоколадCakeChocolate
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины":
youtube.com/channel/UCXusD6vq8...
Канал моего мужа "Сергей Дачник": youtube.com/channel/UCzuLZ8RCx...
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
youtube.com/channel/UC3SNKskQM...

ТОРТ " ЗАХЕР"- это рецепт ни одного дня, он долго хранится и с каждым днём становится вкуснее.
Бисквит для этого торта выстаивать не надо, дайте ему полностью остыть и пропитайте горячим джемом или повидлом, если повидло густое разведите его кипячёной водой. Если Вы хотите бисквит приготовить заранее, то после холодильника согрейте его до комнатной температуры и только потом пропитайте горячим джемом. Мягкий бисквит лучше пропитывается и торт в итоге получается на много вкуснее.
Рецепт: ( диаметр моей формы 20 см, подойдёт 22см.)
180 гр сахара ( 60 гр взбить с маслом, а 120 гр с белками),
120 гр сливочного масла,
6 крупных яиц,
120 гр шоколада (70 %),
3 гр разрыхлителя,
щепотка соли,
1 ч. ложка ванильного сахара,
120 гр муки.
Глазурь:
200 гр шоколада (50 %),
170 гр сливок (33 %)
От качества шоколада даже с одним и тем же содержанием какао зависит консистенция теста и глазури. Тесто может получиться чуть мягче или плотнее, но в итоге бисквит хороший. А вот глазурь можно подкорректировать в процессе приготовления, если она получается густая, добавьте немного горячих сливок.

350 гр абрикосового джема
или повидла.
Время выпечки 55 мин,
температура 180 градусов.
Вес торта 1 кг, высота 5 см., диаметр 20 см.

Recipe:
180 grams of sugar
120 gr butter
6 large eggs
120 grams of chocolate (70%),
3 g baking powder
a pinch of salt,
1 teaspoon vanilla sugar
120 grams of flour.
Glaze:
200 gr of chocolate (50%),
170 gr cream (33%)

350 gr apricot jam
or jam.
Baking time 55 min,
temperature 180 degrees.

Моя группа на Фейсбуке:
facebook.com/groups/1380601202...
Моя группа ВКонтакте :vk.com/club93481338
Моя группа в Одноклассниках :ok.ru/group/53513976545524
Сдобная,сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLlL...
Теста: youtube.com/playlist?list=PLlL...
Пирожки жареные и печёные: youtube.com/playlist?list=PLlL...
Бисквит и торты: youtube.com/playlist?list=PLlL...
Печенье и коржики: youtube.com/playlist?list=PLlL...