Самое вкусное ЛЕЧО на зиму! Очень удачный и простой рецепт

Опубликовано 8 сентября 2022, 15:00

Вкуснейший болгарский перец в кисло-сладком томатном соусе с добавлением лука и моркови. Получается очень вкусное и аппетитное блюдо - лечо на зиму, которое может служить прекрасной холодной закуской, а также можно подать к любому мясу, колбаскам, сосискам или просто покушать с кусочком ржаного хлеба.
Очень надеюсь, что этот рецепт лечо придется по вкусу и вы будет готовить такую закуску каждый год.

Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!)
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт!
📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!)

➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН:
zen.yandex.ru/home_recipes_wit...
➡ Моя группа в Одноклассниках
ok.ru/homerecipes
➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ
vk.com/my_home_recipes
Добавляйтесь!)

Ингредиенты:
Помидор - 5 кг. (3 л. томатного пюре)
Перец сладкий очищенный - 2200 г. (целый - 2500 г.)
Морковь очищенная- 0,5 кг.
Лук - 0,5 кг.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Сахар - 200 г. по вкусу
Перец острый - 1 шт.
Соль крупная не йодированная - 50 г. (2 ст. л. без горки, солите по - вкусу)
Масло растительное без запаха - 100 мл. (+ по желанию оливковое масло - 50 мл.)
Уксус 70% - 2 ч. л. ( уксуса 9%. - 80 мл.)

Томатное пюре в пакетах на зиму мой рецепт youtu.be/_vVt72uqnOo
Лечо из перца и помидор классический рецепт youtu.be/5buJbb2KeJU

1 Помидоры помыть, удалить все поврежденные участки, нарезать крупными кусочками, сложить в большую кастрюлю, желательно чтобы кастрюля была с толстым дном. Варить без крышки примерно 2,5-3 часа, чтобы помидоры размягчились и выпарилась лишняя влага.
2 Томатную массу протереть через металлическое сито, чтобы удалить кожицу и семена.
3 Чтобы получилось вкусное лечо надо брать спелые толстокорые сочные перцы. Перец помыть, очистить от семян и перегородок и нарезать на крупные кусочки.
4 Лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь очистить, нарезать соломкой.
5 Чеснок очистить и мелко измельчить ножом. Острый перец разрезать пополам, удалить семечки и нарезать небольшими кусочками.
6 Томатное пюре ставим на огонь, после закипания отправляем лук и морковь, варить на медленном огне 10 минут.
7 Затем к овощам добавить чеснок, острый перец, соль, сахар, растительное масло, порезанный перец, перемешать и варить 20-30 минут на медленном огне, слегка помешивая.
8 Перед тем как выключить лечо добавьте уксус. Обязательно пробуйте лечо на свой вкус и при необходимости добавьте соль, сахар.
9 Кипящее лечо разложить по сухим стерилизованным банкам, закрыть крышками (банки заранее стерилизуем удобным для вас способом, я стерилизую по 5 минут в микроволновке, налив на дно немного воды, крышки стерилизую в кипящей воде, 2-3 минуты), перевернуть вверх дном накрыть полотенцем. Горячие банки оставить на столе до полного остывания, затем перенести в кладовку или погреб на хранение.
10 Лечо из болгарского перца готово! Приятного аппетита!

Рецепт на RussianFoodrussianfood.com/recipes/recipe...

#Лечо #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь