Рождественское "Бревнышко" Со Вкусом Рома И Кофе

Опубликовано 16 ноября 2022, 15:12

Ингредиенты:

4 яичных белка
2 ст. сахара
330 г сливочного масла
30 мл кофе
2 ст. л. рома
3 яйца
3 желтка
щепотка соли
1/3 ст. муки
1/3 ст. кукурузного крахмала
¼ ст. какао-порошка

Взбить белки с 1 ст. сахара и поставить на водяную баню. Прогреть до полного растворения сахара, помешивая.
Взбивать, пока белки не остынут, затем добавить размягченное сливочное масло и взбить до однородности.
Вмешать в крем кофе и ром.
Взбить яйца, желтки, соль и оставшийся сахар. Поставить на водяную баню и взбивать, пока масса не станет слегка горячей, затем снять и взбить до увеличения в объеме в три раза.
Муку, кукурузный крахмал и какао вмешать в яичную смесь.
Выложить тесто на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом, разровнять.
Выпекать 10-12 минут при 200°C, затем перевернуть на чистый лист бумаги и снять пергамент.
Смазать бисквит половиной крема, скатать в плотный рулет и убрать в холодильник на 30 минут.
Смазать оставшимся кремом, охладить 30 минут в холодильнике и нанести узоры ножом или вилкой.
#kulinar #быстрыйрецепт #новогоднийрецепт