бисквит с манкой манник SUGEE CAKE рецепт от DOVNA

Опубликовано 9 мая 2016, 18:09

Очень давно я искала рецепт такого бисквита, нежный, в меру влажный, хорошо держит форму, красивый в разрезе, с одинаковыми дырочками и со временем не теряет вкуса идеальный бисквит под мастику и не только. В нашем городке одна кондитерская печет торты на заказ и мы по особым случаям у них всегда торт с таким бисквитом заказывали, но секреты я расспрашивать не хотела, поэтому перепробовала сотни рецептов пока этот рецепт нашла. В следующем видео крем и украшение к этому бисквиту.

250g butter, softened
220g castor sugar
125g self-raising flour
1 teaspoon baking powder
125g semolina flour
50 gm cashews, ground
1/3 cup evaporated milk
5 eggs
1. Preheat oven to 170 C.
2. Stir semolina flour, self-raising flour, baking powder and nuts together in a bowl and leave aside.
3. Separate all the eggs. Cream butter and sugar till light and fluffy. Add the egg yolks one at a time. Add cold milk and mix well.
4. In another bowl beat egg whites till stiff. Fold in flour mixture into creamed mixture. Then fold in beaten egg whites gently until well mixed.
5. Pour into the prepared tins and sprinkle with silvered almonds.
6. Bake 170 C for 45 mins until skewer comes out clean.