Tschebureki

Опубликовано 12 июля 2023, 11:22

Zubereitung: 1 Stunde

Portionen: 4

Ein köstlicher knuspriger Teig mit saftiger Fleischfüllung eignet sich sowohl für das Abendessen als auch für das Mittagessen am Wochenende. Die Tschebureki sollten heiß serviert werden, um den knusprigen Teig in vollem Maße zu genießen.

Zutaten:

Teig:

300 g Mehl
200 ml Wasser
1 Prise Salz

Füllung:

300 g Rindhackfleisch
1 Zwiebel
50 ml Wasser
500 ml Öl
Salz, Pfeffer nach Geschmack

1. Mehl mit einer Prise Salz vermengen, mit heißem Wasser übergießen, umrühren und abkühlen lassen.
2. Teig kneten, es sollte elastisch werden. Den fertigen Teig für 20-30 Minuten stehen lassen.
3. Fein geriebene Zwiebel zum Hackfleisch geben, Salz, Pfeffer und 50 ml Wasser dazugeben und umrühren.
4. Einen Tisch mit Mehl bestreuen, den Teig dünn ausrollen. Einen gleichmäßigen Kreis mit einem Teller oder Deckel ausschneiden. Auf eine Hälfte einen Esslöffel Hackfleisch geben.
5. Mit der zweiten Hälfte abdecken, etwas Platz am Rand lassen. Kanten mit einer Gabel zusammenkneifen.
6. Eine große Menge Öl vorheizen und je einen Tscheburek vorsichtig geben. Auf beiden Seiten zu einer schönen goldenen Farbe braten. Auf Servietten legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.