Kürbispudding mit Hühnerfleisch und Paprika

Опубликовано 18 сентября 2023, 13:27

Zubereitung: 1 Stunde
Portionen: 6
Kürbispudding mit Hühnerfleisch ist ein interessantes Gericht, das süße und salzige Noten kombiniert. Der Kürbis verleiht einen zarten Geschmack und das Hühnerfleisch verleiht Nährkraft und Salzigkeit. Dieses nahrhafte Gericht ist eine gute Möglichkeit, den Speiseplan zu diversifizieren, Ihre Lieben zu überraschen und eine ungewöhnliche Kombination von Geschmacksrichtungen zu genießen.
Zutaten:
500 g Kürbis
2 Eier
4 EL gekochter Reis
2 EL Reismehl
500 ml Hühnerbrühe
1 EL geschmolzene Butter
1 TL dunkles Sesamöl
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Für die Füllung:
200 g Hühnerfilet
1 Paprika
1 Zwiebel
1 TL geschmolzene Butter
½ TL Currypulver
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1. Kürbis schälen, entkernen, reiben. In einem Topf mit dickem Boden die geschmolzene Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, den Kürbis hineingeben und umrühren, vom Herd nehmen. Leicht verquirlte Eier dazugeben und erneut umrühren.
2. Reismehl in eine kalte Brühe sieben, auf ein schwaches Feuer stellen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zum Kochen bringen. Die Flüssigkeit sollte verdicken. Vom Herd nehmen und eine Minute lang mit einem Schneebesen rühren.
3. Die verdickte Flüssigkeit in den Topf mit Kürbis geben, gekochten Reis und Sesamöl nach Geschmack dazugeben, salzen und pfeffern.
4. Butter in einer Pfanne erhitzen, Filets geben und auf beiden Seiten goldgelb anbraten. Etwas abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
5. Zwiebeln sehr fein hacken. Paprika in möglichst dünne Streifen 3 cm lang schneiden. Das Gemüse in die Pfanne geben, in der das Hühnerfleisch gebraten wurde, das Öl dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist, etwa 10 Minuten lang.
6. Das geschnittene Hühnerfleisch zum Gemüse geben, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken, 2 Minuten schmoren lassen. Vom Herd nehmen.
7. Die Portionsformen mit Öl schmieren, die Füllung verteilen, die Kürbismasse darauf legen. Die Formen auf den Rost stellen, ein Backblech mit kochendem Wasser von unten stellen, um den Dampfeffekt zu erzielen. 30-40 Minuten zubereiten. Warm oder abgekühlt servieren.