Хлеб на сковороде 🫓 The secret to perfect bread on a frying pan

Опубликовано 23 октября 2023, 5:00

Продолжаю пополнять свою коллекцию разных хлебов. Сегодня очень интересный хлеб. Он для тех, у кого нет духовки и нет хлебопечки, а есть только плита и сковорода. Рецепт очень простой, а хлеб получается очень вкусный.

Ингредиенты:

Картофель - 175 г
Пшеничная мука в/с - 420 г
Сыр - 100 г
Вода - 200 мл
Оливковое масло - 8 мл
Соль - 5 г
Быстрые дрожжи - 5 г

Как приготовить хлеб на сковороде.

Первым делом чистим картофель и нарезаем его на кубики. Отправляем нарезанный картофель в подсоленную воду и ждём, когда он полностью сварится.

Прошло 20 минут. Сварился картофель. Сливаем воду и превращаем картошку в картофельное пюре. Перекладываем в большую чашу, где будем замешивать тесто. Добавляем натёртый на средней тёрке сыр, дрожжи, вливаем воду и хорошенько перемешиваем. Теперь в муку добавляем соль и просеиваем в чашу.

Начинаем замешивать тесто. Когда тесто соберётся в комок, добавляем растительное масло. Вмешиваем его в тесто. Когда оно вмешается, собираем тесто в ком, накрываем крышкой и даём тесту увеличиться в два раза.

Тесто получается нежное, мягкое. Припыляем стол мукой и выкладываем тесто на стол. Тесто тоже припыляем мукой, оно очень сильно липнет и потому без муки тут не обойтись. Слегка обминаем тесто. Делим его на 4 одинаковые части. Каждую часть подкатываем в шар. Чтобы это делать проще, пользуйтесь мукой.
Затем каждый шарик раскатываем в лепёшку, толщиной примерно 2 миллиметра.

Разогреваем сковороду. Масло не добавляем. Выкладываем туда лепёшку и на сухой сковороде обжариваем около 2 минут.
Как только на поверхности начнут появляться пузыри, а низ подрумянится, переворачиваем лепёшку и обжариваем со второй стороны тоже около 2 минут. Лепёшка готова. Также обжариваем и остальные лепёшки.

Затем даём им полностью остыть и можно угощаться. Кстати, такие лепёшки остаются мягкими и на второй и даже на третий день, ну если конечно они у вас останутся!