Знаменитый торт ВАЦЛАВСКИЙ! Бюджетный и незабываемо вкусный! Без желатина и сливок!

Опубликовано 20 ноября 2023, 18:00

Знаменитый торт ВАЦЛАВСКИЙ! Бюджетный и незабываемо вкусный! Без желатина и сливок! Ручным миксером!

Для небольшого торта 20 см в диаметре всех ингредиентов следует взять ВДВОЕ МЕНЬШЕ!

Ингредиенты для шоколадного бисквита (28х18 см) или круглой формы для выпечки 26 см:
10 яиц среднего размера
щепотка соли
16 гр ванильного сахара
350 гр сахара
270 гр муки
30 гр какао
Шоколадный бисквит выпекаю около 40-50 минут при температуре 175 градусов по Цельсию (350 ° F) на среднем уровне без конвекции, пока он не будет готов, и проверяю деревянной палочкой, чтобы она оставалась сухая и чистая

200 мл вишневого компота в качестве пропитки для коржей

350 гр консервированной вишни

Ингредиенты для крема как в видео:
1000 мл молока
16 гр ванильного сахара
200 гр сахара
70 гр кукурузного крахмала
500 гр размягченного сливочного масла,
несколько капель аромата рома

ВНИМАНИЕ!!! Ингредиенты для крема, как в классическом варианте, чтобы карамельная крошка была очень стабильной:
Ингредиенты для крема как в видео:
500 мл молока
8 гр ванильного сахара
120 гр сахара
35 гр кукурузного крахмала
500 гр размягченного сливочного масла,
несколько капель аромата рома (количество масла не убавляется в классическом варианте)

Ингредиенты для карамелизованных орехов:
300 г сахара
60 мл воды
1 столовая ложка лимонного сока
150 г орехов (фундук, миндаль)

торт ЩЕЛКУНЧИК! Орехово-шоколадный торт с прослойкой БЕЗЕ! ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ Бисквит
youtube.com/watch?v=dKzIXxlH8B...

Знаменитый французский заварной крем на желтках МУСЛИН. Подробное видео
youtube.com/watch?v=O-XgbQmZoV...


миндально-кофейный торт БЕЗ МУКИ торт AGNES BERNAUER! Вкуснейший торт! РУЧНЫМ МИКСЕРОМ! Без глютена
youtube.com/watch?v=9jASB4W4YU...


БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ! Стабильный, вкусный и многофункциональный! ITALIAN-MERINGUE- BUTTERCREME
youtube.com/watch?v=4ZxWmVsVk5...


вкуснейший ЛИМОННЫЙ ТОРТ без сливок,сыра и желатина. ЛИМОННЫЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ, ЛИМОННЫЙ КУРД
youtube.com/watch?v=rhf0p7AxLc...


торт ТРИ АПЕЛЬСИНА ! крем АПЕЛЬСИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ ! подробно АПЕЛЬСИНОВОЕ КОНФИ и АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД !
youtube.com/watch?v=5BY-oUoccg...


торт КАРАМЕЛЬНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА Лучший рецепт из Германии. МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА !MilchmädchenTorte
youtube.com/watch?v=iP2B9vk-ye...


#тортвацлавский
#шоколадныйторт
#тортыикулинария
#вишнёвыйторт

мой инстаграм instagram.com/vera_vi_sam