Пекарские хитрости: как приготовить печенье без яиц на кефире

Опубликовано 12 апреля 2024, 10:49

Печенье на кефире пеку постоянно, готовлю его из моего любимого быстрого теста, в которое можно добавлять орехи, семечки, изюм, цукаты или шоколад и получать новый вкус выпечки к чаю. Печенье без яиц, можно приготовить с добавлением сливочного или растительного масла - получается 100 штук из 800 г теста, в готовом виде около 650-700 г в зависимости от времени выпечки. Можно делать хрустящее печенье, а можно мягкое - регулируя время выпечки и толщину печенья. Мы любим хрустящее и румяное печенье на кефире, поэтому и после остывания я его храню в закрытой стеклянной банке, чтобы оно не впитывало влагу! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇

youtube.com/playlist?list=PLY1...

🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов

✅ Ингредиенты:
кефир (йогурт или сметана) - 160 г = 5 ст.л.
сливочное масло - 100 мл = 10 ст.л
(или масло растительное - 80 мл = 8 ст.л.)
сахар - 100 г = 4-5 ст.л.
соль - 1 щепотка
ванильный сахар - 5 г = 1 ч.л.
мука - 350 г = 2,5 стакана*
разрыхлитель для теста - 10 г = 2 ч.л. (пакет на 400 г муки)

✅Дополнительно:
семена кунжута - 50 г
мак - 50 г

❗Вес сырого теста: 812 г
❗ Выход: 660-700 г или 105 штук (диаметр 4 см)
🌡Температура выпечки: 200 °C / 392 °F
⏲Время выпечки: 7-10 минут для мягкой выпечки и 15-20 минут для хрустящей

❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» youtube.com/channel/UCFsret_CF...

👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus
🍒Инстаграм instagram.com/edanalyuboivkus
🍇Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🍇ТикТок tiktok.com/@edanalyuboivkus
🛑Наш сайт edanalyuboivkus.ru
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru

🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после!

#еданалюбойвкус #рецепты #печенье #накефире #выпечкакчаю #рецептпеченья #безяиц #кулинария #быстроивкусно