Я перестала заваривать тесто кипятком! И результат стал лучше! Ханум + 2 начинки

Опубликовано 10 июня 2026, 14:13

Тесто для пельменей, ханума, мантов и вареников: не рвется при варке, не трескается при заморозке и идеально держит форму на пару. Сегодня готовим две сочные начинки для ханума, проверяем результат и замораживаем заготовки впрок.

ПРОДУКТЫ 👇

🥣 ТЕСТО:
• мука — 1 кг
• вода (комн. темп.) — 350 мл
• яйца — 2 шт
• соль — 18 г

🥬 НАЧИНКА №1 (овощная):
• картофель — 400 г, капуста — 400 г, лук — 150–200 г, морковь — 100–150 г, соль — 1–1,5 ч.л., черный перец, паприка — 1 ч.л., куркума — 1/2 ч.л., раст. масло — 2–3 ст.л.

🎃 НАЧИНКА №2 (тыква + курица):
• куриное филе — 600 г, тыква — 600 г, лук — 200–300 г, соль — 1,5 ч.л., черный перец, зира — 1/2–1 ч.л., раст. масло — 2–3 ст.л.

🍅 СОУС:
• лук — 1–2 шт, морковь — 1 шт, томатная паста — 2-3 ст.л., соль, паприка — 1 ч.л., вода — 100–150 мл, раст. масло — 2–3 ст.л.

✉️Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🌐Наш сайт edanalyuboivkus.ru
🆕MAX max.ru/edanalyuboivkus
📱ВК Видео vkvideo.ru/@edanaluboivkus

#тестодляпельменей #ханум #еданалюбойвкус