Если вы ищите рецепт влажных, воздушных и не черствеющих куличей – то вы его нашли! #пасха #кулич

Опубликовано 1 мая 2024, 7:00

Если вы ищите рецепт влажных, воздушных и не черствеющих куличей – то вы его нашли!

👉 Подробный рецепт приготовления смотрите здесь youtu.be/ikc0vflRUX8?si=JR1CVg...

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
яйца - 4 шт.
молоко - 250 мл
сливочное масло - 125 г
сметана (15-20 %) - 250 г
сахар - 220 г
соль - о,5 ч.л.
ванилин - 1 пакетик (1,5 г)
цедра 1 лимона
дрожжи сухие - 8 г (свежие - 25 г)
мука - 800 г
изюм - 200 г
Глазурь:
белок - 2 шт.
сахар - 100 г
соль - щепотка
лимонный сок - несколько капель

Это самый простой рецепт кулича, который остаётся на протяжении нескольких дней мягким и свежим. Готовлю его на молоке и сметане. Сметану берите жирностью 15-20%.
Молоко используйте тёплое, не горячее!
Тесто расстаивайте при температуре не выше 40°С. Именно во время ферментации и расстойки в тесте происходят важнейшие процессы, которые будут влиять на текстуру и вкус готовых куличей.
Куличи выпекаем при стандартном режиме верх-низ, без конвекции.
Остужаем, накрыв тонким полотенцем и покрываем глазурью только полностью остывшие куличи. Рецепт глазури вы можете найти в плейлисте «Пасхальная выпечка».
Пеките, не пожалеете! Куличи мягкие, в меру сладкие, ароматные и очень вкусные! А главное простой рецепт – без заморочек!

#куличи #выпечка #кулич #пасха #паска #пасхальнаявыпечка #этопросто #евгенияполевская