Как Лазерсон стал ШЕФОМ 5* отеля ЕВРОПА? Начало большого пути. Интервью. Выпуск #7

Опубликовано 29 мая 2024, 13:06

10 нестандартных ИДЕЙ со специями - бесплатно в моем ТГ-канале: t.me/lazerzona/2670
Мои книги о специях с практическими заданиями: clck.ru/3AwAE8
Скидка 30% на пакет из двух книг + участие в закрытом кулинарном клубе.

Смотрите ПРЕДЫДУЩИЕ ЧАСТИ моего ИНТЕРВЬЮ по ссылкам ниже:

Про мою учебу в институте смотрите в шестой части интервью по ссылке:
youtu.be/jTjlngd4Jek?si=IyoRQp... (youtu.be/jTjlngd4Jek?si=IyoRQp...

Про мою службу в армии смотрите в пятой части интервью по ссылке:
youtu.be/G3QgG_8GPsg?si=lXDWCt...

Про мою первую работу смотрите в четвертой части интервью по ссылке: youtu.be/GqpCvFaVj0M?si=NA_cPz...

Про мое обучение на повара смотрите в третьей части интервью по ссылке: youtu.be/c5-KymT4454?si=km0OHf...

Как прошло моё детство? Смотрите во второй части интервью по ссылке: youtu.be/pwUoo4lCSX4?si=qXW-X6...

Больше про мой карьерный путь в первой части интервью по ссылке: youtu.be/tG7jXzE2cVI?si=dXNPnb...

Следите за нами в социальных сетях:

Канал в ТЕЛЕГРАММ: t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: vk.com/i.lazerson

Сегодня в седьмой части интервью, я расскажу как проходило собеседование и работа в отеле Европа, как устроен западный менеджмент, и как вырос до шефа отеля Европа. Также поделюсь небольшим лайфхаком в приготовлении борща, которому научился у заготовщика отеля. Приятного просмотра!

Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________

Таймкод:
0:00 Вступление
1:00 Почему поступил на пищевую промышленность
2:00 Перепродажа продуктов
3:50 Как нашел работу в отель Европа
6:00 Собеседование и зарплата в отеле Европа
8:00 Первый рабочий день в отеле Европа
10:30 Система ресторанов в отеле Европа
12:40 Моя позиция на кухне
14:00 Почему повара курят?
14:30 Как работали повара на кухне?
17:00 Были ли тех.карты на кухне?
17:20 Должен ли сегодня повар уметь готовить?
18:30 Западный менеджмент
20:20 Назначение шеф-лидером
22:20 Повышение до шефа
23:30 Как учился готовить борщ
26:40 Секрет в приготовлении борща
29:20 Смена с «маленьким» шефом
32:20 Пайки для иностранцев
34:00 Заключение
____________________
По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru

#биография #интервью #работанакухне #Лазерсон