Пробовала много рецептов, НО Всегда возвращаюсь к нему! Идеальное Тесто для выпечки: лепешки, пицца

Опубликовано 28 июня 2024, 11:00

Поделюсь с вами любимым рецептом теста, которое использую для любой выпечки - от пирожков до пирогов, сегодня это будут пышные лепешки, можно приготовить и пиццу! Это идеальное дрожжевое тесто без яиц, с добавлением сметаны. Я уже пробовала множество других рецептов, но всегда возвращаюсь к этому, потому что оно всегда получается мягким, пышным и никогда не будет сухим. Вы сами убедитесь, что даже после остывания и на второй день, ваша выпечка будет все так же мягкой и вкусной.
В этом видео покажу вам, как приготовить лепешки с зеленым луком, они получаются слоистыми и очень пышными. Но это еще не все, вы можете добавить вместо лука тертые яблоки или сыр, чтобы придать выпечке новый вкус.
Расскажу вам о всех тонкостях приготовления этого теста, чтобы вы могли легко повторить мой рецепт у себя дома. Вы узнаете, как правильно замешивать тесто, как добиться идеальной консистенции и как правильно раскатывать лепешки.
Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇

❗ Наш ВТОРОЙ канал о еде «Гарантия Вкуса» youtube.com/@garantiya_vkusa
❗ Наш семейный влоговый канал youtube.com/@AnastassiyaHONEYL...

🔥Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста!)
✅6 г дрожжей, если в пачке 10 г на 1 кг муки;
✅7 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки;
✅8 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
✅свежих прессованных дрожжей 15 г.
❗ в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5 г
❗в столовой ложке 20 г свежих дрожжей

🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов
✅ Ингредиенты:
вода теплая (38-40°C) - 150 мл = ¾ стакана*
молоко 4% - 100 мл = ½ стакана*
сметана 15% - 100 г = 5-6 ст.л.
сахар - 20 г = 1 ст.л.
соль - 9 г = 1 ч.л.
дрожжи сухие (см.выше 🔥Про дрожжи) - 6 г = 1,5 ч.л.
мука - 525 г (+/-) = 4 стакана*
растительное масло - 5 мл = 1 ч.л.

✅Дополнительно:
свежий зеленый лук - 200 г = 1 большой пучок
сливочное масло - 30 г = 1,5 ст.л.
соль- по вкусу

✅Для смазывания:
яйцо куриное - 0,5 шт.
вода
сливочное масло

❗Вес сырого теста: 880-900 г
❗ Выход: 4 большие лепешки
🌡Температура выпечки: 180 °C
⏲Время выпечки: 25 минут

✅ Рецепт теста на сметане и рецепт лепешек (для чтения и распечатки) доступен на нашем сайте edanalyuboivkus.ru/vse-recepti...

youtube.com/playlist?list=PLY1...
Хлеб на сковороде youtu.be/ZVYko0ubAIo

🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после!

👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus
🍒Инстаграм instagram.com/edanalyuboivkus
🍇Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🍇ТикТок tiktok.com/@edanalyuboivkus
🛑Наш сайт edanalyuboivkus.ru

✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru

#еданалюбойвкус #рецепты #тесто