Бренд-шеф Food.ru готовит вкусный десерт с сезонной ягодой — вишневый крамбл!
2 925
18.4
Рецепты Bon Appetit791 тыс
Следующее
Популярные
Опубликовано 1 июля 2024, 16:00
Ингредиенты для начинки
• Сезонная ягода — 400 г
• Сливочное масло — 30 г
• Сладкая вишневая газировка, или вишневый сок — 60 г
• Крахмал кукурузный — 30 г
• Цедра лайма или лист кафирского лайма — 2-3 г
Для теста:
• Микс печенья — 200 г
• Гранола овсяная — 50 г
• Сливочное масло — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
1. Подготовить ягоду (удалить плодоножки и косточки). В газировке или соке растворить крахмал.
2. На разогретую сковороду бросить кусочек масла и всыпать ягоды. Сразу добавить цедру или лист лайма. Поджарить ягоду до легкой карамелизации. Затем ввести жидкость с крахмалом.
3. Заварить крахмал до загустения и снять с нагрева. Если ягода не достаточна насыщенна по вкусу, можно добавить сахар и сок цитрусовых.
4. Включить духовку в режиме конвекции на 170°C.
5. Для приготовления теста печенье пробить блендером до образования однородной крошки. Ввести масло в печенье и яйцо. Перемешивать до тех пор, пока не образуются крупные комочки.
6. Если сковорода имеет полностью стальную ручку, то можно запечь крамбл в ней. Если нет, то переложить начинку в противень для запекания или керамические рамекины. Засыпать сверху тестом и убрать в духовку.
7. Запекать 7-10 минут до золотистой корочки.
А крупная и спелая черешня ждёт вас в Перекрёстке 🍒 Приходите или заказывайте онлайн!
• Сезонная ягода — 400 г
• Сливочное масло — 30 г
• Сладкая вишневая газировка, или вишневый сок — 60 г
• Крахмал кукурузный — 30 г
• Цедра лайма или лист кафирского лайма — 2-3 г
Для теста:
• Микс печенья — 200 г
• Гранола овсяная — 50 г
• Сливочное масло — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
1. Подготовить ягоду (удалить плодоножки и косточки). В газировке или соке растворить крахмал.
2. На разогретую сковороду бросить кусочек масла и всыпать ягоды. Сразу добавить цедру или лист лайма. Поджарить ягоду до легкой карамелизации. Затем ввести жидкость с крахмалом.
3. Заварить крахмал до загустения и снять с нагрева. Если ягода не достаточна насыщенна по вкусу, можно добавить сахар и сок цитрусовых.
4. Включить духовку в режиме конвекции на 170°C.
5. Для приготовления теста печенье пробить блендером до образования однородной крошки. Ввести масло в печенье и яйцо. Перемешивать до тех пор, пока не образуются крупные комочки.
6. Если сковорода имеет полностью стальную ручку, то можно запечь крамбл в ней. Если нет, то переложить начинку в противень для запекания или керамические рамекины. Засыпать сверху тестом и убрать в духовку.
7. Запекать 7-10 минут до золотистой корочки.
А крупная и спелая черешня ждёт вас в Перекрёстке 🍒 Приходите или заказывайте онлайн!
Свежие видео
2 дня – 41 86826:04
3 дня – 11 1360:12
4 дня – 12 68813:14
5 дней – 597 0270:59
6 дней – 67712:30Случайные видео
81 день – 3253:35
203 дня – 89 03741:51
353 дня – 66 29520:41
16.05.23 – 5 6010:52
10.03.21 – 4673:00
27.02.11 – 1 5881:27
1 день – 5 38612:31
1 день – 21 7238:53
2 дня – 23 71822:23
3 дня – 8330:34
5 дней – 29 9965:50
5 дней – 4 8402:52
4 часа – 1 3131:00
1 день – 3 76526:55