Würziges Kartoffelpüree

Опубликовано 13 августа 2024, 6:13

Zubereitung: 40 Minuten

Portionen: 3

Aromatische Kräuter und gerösteter Knoblauch verleihen dem Kartoffelpüree einen einzigartigen Geschmack und ein würziges Aroma. Ein originelles Gericht, das Abwechslung auf den täglichen Tisch bringt.


Zutaten:
500 g Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
50 g Koriander
50 g Petersilie
3 Stängel Frühlingszwiebeln
80 g Butter
80 ml Milch
6 EL Olivenöl

1. Einen ungeschälten Knoblauchkopf halbieren, auf Folie legen. Den weißen Teil des Stiels der Frühlingszwiebel ab- schneiden, zum Knoblauch geben, Zwei Eßlöffel Olivenöl darüber gießen und mit Salz bestreuen. In Folie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen.
2. Wasser in einen Topf gießen, sal- zen und zum Kochen bringen. Kartoffeln schälen, halbieren und in das kochende Wasser geben. Salzen, zudecken und ko- chen, bis die Kartoffeln weich sind.
3. Petersilie, Koriander und den grü- nen Teil der Zwiebel zusammen mit ge- schmolzener Butter mit einem Pürierstab zerkleinern.
4. Den gebackenen Knoblauch aus der Schale drücken, zusammen mit dem wei- ßen Teil der Zwiebel zu der grünen Masse geben und glatt rühren.
5. Die Kartoffeln abgießen. Pürieren, die grüne Mischung dazugeben und al- les noch einmal pürieren. Erwärmte Milch hinzugeben und erneut pürieren. Heiß servieren. Guten Appetit!