🥖 Саратовский калач - КУЛИНАРНЫЙ ШЕДЕВР XIX века | Пошаговое приготовление

Опубликовано 28 февраля 2025, 21:40

Считается, что саратовский калач - один из древнейших видов белого хлеба в российской пекарной традиции.

Этимология слова "калач" связана с понятиями "коло" и "колесо". Однако саратовский вариант имеет уникальную форму, больше напоминающую кулич, чем круглое колесо.

Историческая легенда гласит, что в середине XIX века этот хлебный шедевр создал саратовский пекарь Дмитрий Филиппов. Благодаря своему неповторимому вкусу, калач быстро завоевал популярность не только в Саратове, но и за его пределами. Поездки в Москву и Санкт-Петербург стали регулярными, а двойная поставка свежих калачей ежедневно доставлялась даже ко двору императора Александра II.

Традиция празднования "Дня саратовского калача" утвердилась в регионе с 2002 года и проводится каждый год во третье воскресенье июля, становясь настоящим символом местной культуры и гастрономического наследия.

👩🏻‍🍳 Автор рецепта - Мадина
iamcook.ru/user/155506545

ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода - 200 мл
Мука - 275 мл
Дрожжи - 10 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Растительное масло - 1,5 ст.л.

--------

📌 Рецепт с пошаговыми фото
iamcook.ru/showrecipe/38807

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

✅ Домашний хлеб (621 рецепт)
iamcook.ru/showsubsection/rece...

--------

🔸 Подпишитесь на нас в социальных сетях
не пропустите новые интересные рецепты

Pinterest — pinterest.ru/iamcookru
Вконтакте — vk.com/iamcook
Одноклассники — ok.ru/iamcook
Дзен — zen.yandex.ru/iamcook.ru
RUtube — rutube.ru/u/iamcook
Телеграм - t.me/iamcook

--------
#калач #хлеб #выпечка #русскаякухня