Именно такие КОТЛЕТЫ обожают мужчины! Как пух! Мой секрет сочных котлеток! Особенный рецепт

Опубликовано 3 декабря 2025, 17:38

🥩💛 Сочные домашние котлетки — любимый рецепт для всей семьи!

Проверено на моей кухне: хрустящие снаружи, сочные и пышные внутри — именно такие котлеты особенно любят мужчины! 👨🔥
А секретики приготовления вы узнаете от меня, оставайтесь до конца 😉💛

Плейлист где есть котлетки -

youtube.com/playlist?list=PLbQ...

🙄_Подписывайтесь на мой_ *Телеграм-канал* ► t.me/ReceptVika
🍰_И заглядывайте на_ *Сайт с Рецептами* ► vikarecept.com


🔹 Ингредиенты:

• Куриный фарш — 250 г
• Свиной фарш — 250 г
• Батон без корочки — 80–90 г (2 ломтика)
• Вода для замачивания — 120–150 мл
• Лук репчатый — 1 крупная, перемолотая в пюре
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана или майонез — 1 ст.л.
• Чеснок сухой — 1 ч.л.
• Чёрный молотый перец — ½ ч.л.
• Соль — 1 ч.л. (или по вкусу)
• Сахар — ¼ ч.л. (щепотка)
• Сода — ¼ ч.л. (щепотка)
• Панировочные сухари — для обваливания
• Растительное масло — для жарки

🔥 Приготовление

1️⃣ Батон замачиваем в воде 3-5 минут, затем очень хорошо отжимаем руками от лишней влаги.
2️⃣ Соединяем фарш с луковым пюре, яйцом, сметаной/майонезом и специями.Добавляем сахар и соду.
3️⃣ Вымешиваем до однородности. Фарш должен получиться слегка жидковатый — это наша фишка сочности! 😉
4️⃣ Отбиваем фарш буквально 4 раза, без фанатизма, чтобы сохранить воздушность.
5️⃣ Накрываем и отправляем в морозильную камеру ещё на 10–15 минут — чтобы фарш слегка подмёрз и котлетки отлично формировались. ❄️
6️⃣ Формируем котлеты мокрыми руками, панируем в сухарях.
7️⃣ Жарим на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
8️⃣ По желанию добавляем 2–3 ст.л. воды и протомим под крышкой 5 минут, чтобы они стали ещё нежнее.

❤️ Советы от Виктории

💡 Всегда перемалывайте лук в пюре — он отдаст максимум сока фаршу.
💡 Жидковатый фарш + лёгкое подмораживание = идеальные пышные и сочные котлеты без трещин!
💡 Сахар усиливает вкус мяса, сода делает структуру воздушнее, а сметана — мягче.
💡 Не жарьте на сильном огне — корочка схватится слишком быстро, а внутри может остаться сыровато.

😄 Внутри они сочнейшие, а сверху — хрустящие… и я не знаю почему, но мужчины от них без ума!
Попробуете — и поймёте сами 😉💛

🔥 Спешите готовить! Это рецепт, который остается в заметках навсегда!
💛 Подписывайтесь на канал, сохраняйте рецепт и готовьте с любовью!


#сочныекотлеты #котлетыкакпух #домашниекотлеты #котлетырецепт #вкусныйобед #ужиндлялюбимых #мясныекотлеты #кухняслюбовью

❤️ Подписывайся, чтобы готовить вкусно вместе со мной! 💛