Мясные рулетики с черносливом и курагой. Семейный рецепт.

Опубликовано 17 декабря 2016, 11:51

Оригинальное и вкусное мясное горячее блюдо. Такие рулетики называют кручениками.

В нашей семье их готовили на любое праздничное застолье.

Для их приготовления можно использовать филей говяжий или свиной, а так же куриное или индюшиное филе.
В качестве начинки можно использовать кусочек солёного огурца или копченое сало/бекон.
Если Вы предпочитаете более жирное мясо, то каждый рулетик, перед запеканием в духовке, можно завернуть в кусок бекона или копченого сала.

Сладкая горчица, подчеркивает вкус сухофруктов и придает готовому блюду пикантный вкус. Рекомендую использовать фруктовую, приготовленную по этому рецепту youtu.be/IrWCekc5rf0
По желанию, горчицу можно не добавлять, а вместо хмели сунели использовать другие приправы.

Подробное описание рецепта goo.gl/GxZDK2

В 100 г - 247 ккал

Филей свиной - 650-700 г
Чернослив - 100 г
Курага - 100 г
Горчица сладкая - 40-50 г
Хмели-сунели - 5-10 г
Соль по вкусу
Обжаренные заготовки сложить в огнеупорную форму швом вниз. На форму одеть рукав для запекания закрыть с двух сторон и довести до готовности, в разогретой до 180 ° С духовке, в течение 20-30 минут
Обратите внимание! Время запекания может отличаться от заявленного в видео. Это зависит от особенностей духовки, качества и количества мяса, а так же от материала из которого изготовлена форма.

Рецепт острого ягодного соуса:

Этот соус можно готовить из разных кислых ягод (смородины, алычи, слив, абрикос и т.д.) свежих и замороженных.
Ингредиенты:
- 1 кг ягод смородины, очищенных от зеленых веточек,
- 50-70 г воды,
- 1 средняя головка чеснока,
- 2 ст. л. сухого укропа,
- 3 ч.л. молотых семян кориандра,
- 1.5 ч.л. молотого острого красного перца,
- 80-100 г сахара, можно меньше
- 4-5 г соли или по вкусу

1. Смородину сложить в кастрюлю, залить водой и проварить на медленном огне до пюреобразного состояния.
2. Слить жидкость в отдельную посуду, а ягоды протереть через сито.
3. Смешать пюре и сок, и уварить на медленном огне до густоты сметаны.
4. Затем положить все пряности растертые в порошок, посолить по вкусу, добавить сахар.
5. Проварить в течении 5 минут от момента закипания.
6. Для дальнейшего хранения, горячий соус разлить в маленькие стерилизованные банки и хранить в холодильнике.

Блюда для Новогоднего стола goo.gl/zSKhuQ

Закуски goo.gl/4Iy0Pr

Блюда из мяса и птицы goo.gl/PBMz5f

Сладкие подарки goo.gl/l4zvxx

Подписаться на нас в Instagram instagram.com/irinan_podolyan

#иринаподолян #крученики #рулетмясной