3 начинки для несладкого пирога [Рецепты Bon Appetit]

Опубликовано 30 ноября 2018, 8:08

Мы хотим, чтобы вы узнали о существовании божественных несладких начинок для пирогов!

Киш со шпинатом

Ингредиенты:
Яйцо — 3 шт.
Фета — 200 г
С/м шпинат — 700 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Творожный сыр — 300 г
Твердый сыр — 100 г
Сливки 22% — 100 мл
Помидоры черри — 7 шт.
Основа для киша — 1 шт.
Соль, перец — по желанию
Сливочное масло — для жарки

Для основы:
Мука — 200 г
Ледяное слив. масло — 100 г
Соль — 1 щепотка
Ледяная вода — 3 ст. л.
Яичный желток — 1 шт.

Приготовление:
Замешиваем песочное тесто для основы из всех ингредиентов.
Охлаждаем 40 минут.
Раскатываем тесто в пласт, выкладываем в форму.
Оформляем бортики, накалываем вилкой.
Выпекаем с термостойким грузом 20 минут при 180 °C.
Удаляем груз и печем еще 7 минут.
Готовой основе даем остыть в форме.
Для начинки на сливочном масле обжариваем нарезанный чеснок и добавляем размороженный шпинат.
Припускаем в течение 5-7 минут, затем даем остыть.
Смешиваем шпинат с творожным сыром, яйцами, сливками, фетой.
Помещаем начинку в основу.
Присыпаем тертым твердым сыром и сверху укладываем помидоры черри.
Запекаем 25-30 минут при 170 °C.

Луковый киш

Ингредиенты:
Яйцо — 2-3 шт.
Лук — 4 шт.
Сливочное масло — 50 г
Творожный сыр — 300 г
Сливки 20-22% — 100 мл
Твердый сыр — 200 г
Чабрец — 3-4 веточки
Основа для киша — 1 шт.
Соль, специи — по вкусу
Зеленый лук — по вкусу

Приготовление:
Обжариваем на сливочном масле нашинкованный лук.
Даем остыть и смешиваем с творожным сыром, яйцами, сливками и ¾ тертого сыра.
Добавляем свежий тимьян и соль по вкусу.
Аккуратно перемешиваем.
Помещаем начинку в основу.
Распределяем оставшийся тертый твердый сыр.
Сверху украшаем веточкой тимьяна.
Запекаем 30-35 минут при 170 °C.
Украшаем зеленым луком.

Киш с ветчиной

Ингредиенты:
Яйцо — 3 шт.
Ветчина — 300 г
Творожный сыр — 300 г
Сливки 20-22% — 100 мл
Полутвердый сыр — 200 г
Розмарин — 2-3 веточки
Основа для киша — 1 шт.
Соль, специи — по вкусу

Приготовление:
Нарезанную ветчину смешиваем с творожным сыром, яйцами, сливками и ⅔ тертого полутвердого сыра.
Добавляем измельченный свежий розмарин, приправляем.
Аккуратно перемешиваем.
Помещаем начинку в основу.
Распределяем оставшийся тертый полутвердый сыр.
Запекаем 25-30 минут при 170 °C.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!


Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: vk.com/bon
Facebook: facebook.com/bono.appetito
Instagram: instagram.com/bon_appetito