Бургер по-новому: давим продукты доской для вкуснейшего результата.

Опубликовано 19 января 2019, 10:30

Сохраните рецепт на Pinterest: bit.ly/2Rx9oyF

Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Если заменить хлеб оригинальными и полезными продуктами, а котлеты приготовить в духовке или на пару, то фастфуд превратится в сытный и полезный ужин. Сегодня мы попробуем приготовить 2 оригинальных экзотических бургера.

Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: g8ozd.ru/ekzoticheskije-burger...

Вариант 1: Бургер с цветной капустой

Нам нужно (2 бургера):

Для цветной капусты:

400 г цветной капусты
40 г тертого пармезана
2 яйца
2 столовые ложки крахмала
1/2 чайной ложки соли
перец
1 чайная ложка кунжута

Для бургера:

300 г фарша
соль и перец
растительное масло (если жарить котлеты)
2 ломтика сыра
листья салата
красный лук
2 ломтика помидора
кетчуп или другой соус

Готовим:

1.1) Режем цветную капусту кусочками, натираем на терке и на 5 минут ставим массу в микроволновку (700 W). Если микроволновки нет, можно на 30 секунд погрузить капусту в кипящую воду. Затем выкладываем массу в чистое полотенце и выжимаем из нее жидкость.
1.2) Смешиваем цветную капусту с пармезаном, яйцами, крахмалом, солью и перцем. Формируем из массы 4 одинаковые лепешки, выкладываем на противень и посыпаем кунжутом. Запекаем капусту в духовке - 15 минут при 180 °C в режиме обдува.
1.3) Для котлет смешиваем фарш с солью и перцем, формируем котлеты и обжариваем в масле. Когда колеты готовы, не снимая их со сковороды, накрываем каждую ломтиком сыра и даем ему подтаять.
1.4.) Осталось только собрать все вместе: кладем котлету между лепешками из цветной капусты, добавляем салат, помидоры, лук и кетчуп. Закрепляем все деревянной шпажкой.

Вариант 2: Бургер с овощным бананом

Нам нужно (2 бургера):

Для бананов:

2 овощных банана (плантаны)
масло для фритюра

Для бургера:

300 г фарша
соль и перец
растительное масло
2 ломтика сыра
2 салатных листа
2 ломтика помидора
йогуртовый соус с зеленью

Готовим:

2.1) Чистим бананы и режем каждый пополам. А потом на несколько секунд погружаем каждый кусок в кипящее масло.
2.2) Теперь давим каждую половинку банана, например, небольшой разделочной доской и снова обжариваем каждую лепешку в масле.
2.3) С мясом проделываем все то же, что делали в первом варианте.
2.4) Собираем бургер вместе, используя банановые лепешки вместо хлеба, и добавляем кусочки помидоров, салата и соус. В качестве гарнира идеально подойдут банановые чипсы.

Вкуснотища! Впрочем, булочки для бургера можно заменить чем-то более привычным.

Чтобы приготовить бургеры без хлеба с макаронами (2 бургера), нам нужно:

Для котлеты:

400 г фарша
1 столовая ложка горчицы
1 столовая ложка паприки
соль и перец
растительное масло

Для соуса:

1 измельченная луковица
1 измельченный зубчик чеснока
150 г шампиньонов
2 столовые ложки муки
100 мл говяжьего бульона
75 г сметаны
соль и перец
растительное масло

Для макарон:

400 г вареных макарон
2 яйца
соль и перец
растительное масло

Подробный рецепт вы найдете здесь: g8ozd.ru/burgeri-bez-hleba