238. Суп С Сёмгой "Расчудесный" (СССР): мягкий и простой вариант рыбной солянки (2019)

Опубликовано 30 июня 2019, 14:05

В нашем видеоролике вы найдёте простой и доступный способ приготовления рыбной солянки. Вам не придётся иметь дело с сырой рыбой - мы используем только немного слабосолёного (обязательно подкопчённого) лосося. Приготовить вполне можно на курином бульоне. В остальном почти классика: зажарка, картошка, томат, лимон, маслинки :)

Готовится за 60 минут, получается 10 порций.

Ингредиенты:
Бульон - 2 л
Картошка - 300 г
Лосось (с/с, подкопчённый) - 180 г
Маслины (без косточки) - 100-120 г
Зелень (укроп и петрушка) - 70 г
Луковица (большая) - 1 шт.
Помидор (большой) - 1 шт.
Морковь (средняя) - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Лимон (средний, тонкокожий) - 0,5 шт.
Растительное масло - для обжаривания
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Наши рецепты по типам блюд: youtube.com/channel/UCvXpuLF3W...

Подписывайтесь на наш канал!: youtube.com/channel/UCvXpuLF3W...

Приготовление:
Кусок слабосолёного подкопчённого лосося (180 г) срезаем с кожи, очищаем от костей и нарезаем очень мелкими кубиками.
300 г картошки нарезаем мелкими кубиками и складываем в воду.
Одну большую репчатую луковицу нарезаем мелкими кубиками.
Одну среднюю морковь натираем на крупной тёрке или нарезаем мелкими ломтиками. Складываем её к луку.
Один большой помидор нарезаем мелкими кубиками.
Половину среднего тонкокожего лимона режем очень-очень мелко. Складываем его к помидору.
100-120 г маслин без косточек нарезаем, как вам нравится.
4 зубчика чеснока натираем на мелкой тёрке.
Мелко нарезаем большой пучок зелени.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью до лёгкой золотистости.
Одновременно ставим 2 литра бульона на сильный огонь и загружаем в него рыбу с картошкой. Пену снимаем.
Когда картошка полуготова, отправляем в суп зажарку и варим до готовности картошки.
Когда картошка готова, добавляем помидор, с маслинами и лимоном. Варим минут 5-7.
Добавляем чеснок, зелень, соль и перец.
Немного прогреваем и готово.

Мы во ВКонтакте: vk.com/public140977962

Заходите на наш второй канал :) youtube.com/channel/UCzJuBD8We...

Оригинал мы взяли тут:
povarenok.ru/recipes/show/3685...

#Rumkin #Суп #Первое #КакПриготовить #РюмкинаЮнга #Рецепты #Рыбный #Солянка #СССР #Лосось #Сёмга #Уха #Полезно