Самый Вкусный ОРАМАНАН ☆ Орама с картошкой и мясом ☆ Дастархан

Опубликовано 16 марта 2019, 13:04

Посуду и нож как у меня можете приобрести на сайте dukanvostoka.ru со скидкой 10% по промо коду Assel10

Орама с мясом и картошкой

На 3 штуки:
Тесто:
Мука – 450-500 гр.
Яйцо – 1 шт.
Вода – 200 мл.
Соль – 1 ч.л.
Начинка:
Мясо – 400 гр.
Курдючный жир – 75 гр.
Лук – 450 гр.
Картофель – 480 гр.
Соль – 1,5 ст.л.
Перец черный – 2 ч.л.

Для начала приготовьте тесто. В глубокую миску налейте воду, добавьте яйцо и соль. Перемешайте, чтобы соль растворилась. Постепенно в несколько приема добавьте муку и замесите тесто. Нужно чтобы оно было плотное, но не слишком тугое. У меня ушло 470 гр. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
Для начинки перекрутите в мясорубке мясо, курдючный жир, лук, картофель. Добавьте соль и черный перец. Хорошенько перемешайте. Начинка готова, она должна получиться немного жидкой.
Тесто разделите на три части. Каждую раскатайте в большой, тонкий круг. Щедро положите начинку и равномерно распределите. Скатайте в рулет. Выложите на смазанный маслом лист пароварки. Таким образом сделайте еще два рулета. Варите на пару 45 минут. Готовый орама смажьте маслом и нарезайте на порции.
Приятного аппетита!

#орама
#ханум
#мяснойрулет