КАЗАХСКАЯ ЗАКУСКА ☆ Құйрық бауыр асату ☆ Казахская кухня
33 872
11.4
Дастархан Вкусные Рецепты1.6 млн
Следующее
20.03.18 – 40 6131:05Популярные
05.06.20 – 62 9231:33
Опубликовано 18 марта 2018, 6:19
Құйрық бауыр
Печень (баранья, говяжья) - 400 гр.
Курдючный жир - 150 гр.
Соль 1 ст.л на 2 литра воды
Лавровый лист - 2 шт.
Огурец - 1 шт.
Помидор -1 шт.
Зелень
В холодную воду отпустим курдюк, добавим соль и лавровый лист. Включаем на сильный огонь, когда вода закипит, варим еще 5-7 минут на среднем огне и выкладываем печень, очищенную от пленок и крупно нарезанную. Варим на среднем огне еще 30 минут. Когда печень готова, снимаем кастрюлю с огня и оставляем курдюк и печень в бульоне.
Когда все остынет, вынимаем все содержимое, и нарезаем печень пластами, около 5 мм, курдюк режем тоньше. Старайтесь, чтобы кусочки по размеру совпадали с печенью. По желанию можно добавить огурец и помидор, их тоже нарезаем тонко. На блюдо выкладываем печень, сверху курдюк.По нашей традиции, этим блюдом угощают сватов, по завершении трапезы. Это означает «Бауырдай жақын, құйрықтай тәтті болыңдар» ( в переводе , будьте так же близки как печень, и сладки как жир). На что в ответ гости дают подарки или чаще всего деньги.
Приятного аппетита!
На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:instagram.com/assel_aliaskarov...
Печень (баранья, говяжья) - 400 гр.
Курдючный жир - 150 гр.
Соль 1 ст.л на 2 литра воды
Лавровый лист - 2 шт.
Огурец - 1 шт.
Помидор -1 шт.
Зелень
В холодную воду отпустим курдюк, добавим соль и лавровый лист. Включаем на сильный огонь, когда вода закипит, варим еще 5-7 минут на среднем огне и выкладываем печень, очищенную от пленок и крупно нарезанную. Варим на среднем огне еще 30 минут. Когда печень готова, снимаем кастрюлю с огня и оставляем курдюк и печень в бульоне.
Когда все остынет, вынимаем все содержимое, и нарезаем печень пластами, около 5 мм, курдюк режем тоньше. Старайтесь, чтобы кусочки по размеру совпадали с печенью. По желанию можно добавить огурец и помидор, их тоже нарезаем тонко. На блюдо выкладываем печень, сверху курдюк.По нашей традиции, этим блюдом угощают сватов, по завершении трапезы. Это означает «Бауырдай жақын, құйрықтай тәтті болыңдар» ( в переводе , будьте так же близки как печень, и сладки как жир). На что в ответ гости дают подарки или чаще всего деньги.
Приятного аппетита!
На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:instagram.com/assel_aliaskarov...
Свежие видео
4 дня – 29 7766:15
6 дней – 10 4300:26
6 дней – 13 9004:45:31
Случайные видео
109 дней – 9 35512:15
306 дней – 7078:00
344 дня – 6 6714:37
23.04.23 – 3273:12
14.08.19 – 7491:32
6 часов – 52 42031:32
4 часа – 33 28614:39
2 часа – 1 8401:43
3 часа – 1526:22
1 день – 6 2023:06
4 дня – 1 5713:43
5 дней – 5 2528:52
11 часов – 1 6640:56
